Этот яркий рулет из курицы и овощей выгодно выделяется на праздничном столе. Острый томатный соус придает блюду пикантности.
Вам понадобится
- - 500 г рубленой курицы;
- - 100 г твердого сыра;
- - 200 г стручковой фасоли, зеленой;
- - 150 г моркови;
- - 3 ст. ложки смеси лука и шалфея;
- - черный перец и соль – по вкусу.
- Для соуса:
- - 1 ч. ложка вустерский соуса;
- - 1 зубчик чеснока;
- - 350 г томатной пасты.
Инструкция
1. Натрите сыр на терке. Смешайте курицу и сыр в миске. Добавьте смесь шалфея и лука. Приправьте перцем и солью, перемешайте.
2. Доведите воду в кастрюле до кипения. Бланшируйте в ней фасоль около 3-4 минут. Слейте воду, промойте фасоль холодной водой и снова слейте. Натрите морковь на крупной терке.
3. Небольшой противень смажьте, расстелите фольгу по всей площади. Равномерно разровняйте по поверхности посудины половину куриной массы. Выложите сверху часть фасоли, разровняйте.
4. Дальше посыпьте по всей площади тертой морковью. Посыпать нужно так, чтобы полностью закрыть фасоль – это образует яркий шар в рулете. Выложите всю оставшуюся фасоль и сверху накройте куриной массой.
5. Блюдо накрыть промасленной фольгой сверху. Запекайте в духовке 50 минут при 150градусах. После запекания дайте остыть 5 минут, затем разверните фольгу.
6. Пока рулет будет запекаться в духовке, приготовьте острый томатный соус. Выложите в кастрюльку томатную пасту, вустерский соус, раздавите чеснок. Проварите массу. Соус готов.
7. Порезать куриный рулет кусочками и подавать вместе с соусом.