Многие люди не представляют своей жизни без сладкого. Пироги, конфеты, шоколадки – от всего этого просто невозможно отказаться. Сейчас можно найти огромное количество рецептов разнообразных сладостей, но домашние пироги вне конкуренции, тем более что готовить их совсем несложно.
Персиковый пирог
Для приготовления понадобится:
- 5 яиц;- 230 г сахара;- 300 г муки;- 2 чайные ложки ванильного сахара;- 50-70 мл молока;- 200 г сливочного масла;- 850 г свежих или консервированных персиков, абрикосов;- 2 чайные ложки разрыхлителя, можно заменить на 1 чайную ложку гашеной соды.
Чтобы приготовить пирог, нужно растереть сливочное масло с ванильным сахаром, можно использовать больше ванили, чем написано в ингредиентах. Затем добавить муку, яйца, разрыхлитель и молоко, все перемешать и замесить тесто. Оно не должно быть крутым. Пока тесто подходит, следует порезать персики или абрикосы. Перед выпеканием, необходимо покрыть форму пищевой бумагой или смазать ее маслом. Вылить тесто и разровнять его, сверху выложить кусочки фруктов. Выпекать пирог нужно в духовке при температуре 180оС.
Сладкий манник
Для приготовления понадобится: - 1 стакан кефира;- 1 стакан муки;- 1 стакан манки;- 1 стакан сахара;- 1 яйцо;- половина чайной ложки соды;- 1 столовая лодка какао;- 100 г любых фруктов;- 100 г маргарина.Чтобы приготовить манник на кефире, нужно смешать сахар и яйцо, а затем добавить кефир и оставить пирог на несколько часов. После этого нужно добавить соду, растопленный маргарин, щепотку соли, муку и все хорошо перемешать. Немного теста следует смешать с какао порошком. В форму для выпекания, предварительно смазанную маргарином или сливочным маслом, нужно выливать тесто, чередуя его по цветам. Сверху выложить нарезанные фрукты. Манник нужно выпекать при температуре 180-210оС в течение 40 минут.
Зебра
Для приготовления понадобится:- 150-200 г сливочного масла;- 2 стакана сахарного песка;- 1 стакан сметаны;- 5 яиц;- 2 столовые ложки какао;- несколько яблок;- 2 стакана муки;- половина чайной ложки соды, погашенной уксусом.Для приготовления пирога, нужно взбить сахар с яйцами до появления белой пены. После этого добавить муку, лучше просеянную, сметану и остывшее растопленное сливочное масло, все перемешать, желательно миксером. Тесто необходимо разделить на две части. В одну из них добавить несколько столовых ложек муки, в другую – 2 столовые ложки какао. Все нужно перемешать, до того, пока исчезнут комочки. Консистенция должна напоминать негустую сметану. Форму для выпекания нужно смазать маслом. Вливать тесто следует поочередно, начиная с центра формочки. Не стоит перемешивать тесто. Сверху можно выложить нарезанные яблоки. Пирог нужно выпекать в разогретой духовке при температуре 190-210оС около 30 минут. За ним нужно постоянно следить. Если его верх пропечется раньше, чем середина, нужно накрыть его фольгой и уменьшить температуру на несколько десятков градусов. Пирог можно также прослоить заварным кремом или взбитой с сахаром сметаной.