Особисті враження про рецепт:
Зелений борщ (або ще його називають зеленим супом, кому як подобається) - універсальний рецепт, готується обов'язково зі щавелем, можна готувати його як влітку, так і в зимовий період (якщо є щавель консервований), може бути він як пісним, так і з додаванням м'яса. Сам по собі щавель дуже корисний і надає борщу якусь кислинку. Мені ж подобається готувати борщ навесні, коли вся зелень активно зростає, і можна приготувати зі свіжих продуктів, ще й додати укропу і зеленої цибулі. Борщ тоді стає насиченим і смачним.
Щоб приготувати простий зелений борщ, вам знадобиться:
Інгредієнти
- картопля - 6 шт.
- щавель - 1 пучок
- яйце - 2 шт.
- морква - 0,5 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- паста томатна - за смаком
- спеції
- зелень
- сметана
- сіль - за смаком
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 20хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати простий зелений борщ
Покрокове приготування
1. Поставити варитися бульйон.2
Картоплю очистити, нарізати, додати в киплячий бульйон.3
. Робимо заправку: моркву дрібно нарізаємо разом з цибулею ріпчастою, обсмажуємо на сковороді, після додаємо томатну пасту і тушимо хвилин 15.
4. Яйца мелко нарезаем.
5. Заправку нашу додаємо в бульйон разом з яйцами
. Ріжемо дрібно щавель і додаємо в бульйон в самому кінці варки.
7. Додаємо спеції, зелень, солимо за смаком
. Сметану можливо подавати вже при подачі готового борщу.
Борщ є традиційним рецептом, але кожна господиня варить його по-своєму, від цього і смак кожного борщу стає унікальним і неповторним. Навесні організму потрібні вітаміни, і зелений борщ є цим вітаміном. Можливо додавати в рецепт більше яєць - хтось воліє і по 10 класти - все залежить від ваших смаків і бажань. Приємного вам апетиту!