Зробили гарнір, але не знаєте, з чим його подати? Тут відмінно підійде підливка (м'ясна, овочева). Розповім, як приготувати просту підливу. Можете зробити велику порцію і зберігати її в холодильнику.
Опис приготування:
Якщо ви готували м'ясо і у вас залишилися залишки жиру або бульйону, можна зробити смачну підливу на їх основі. Вам буде потрібно зовсім небагато інгредієнтів. Підливання вийде в'язка і смачна, з насиченим запахом і смаком. Подавайте її гарячою, а якщо робите велику порцію і зберігайте в холодильнику, то перед подачею просто розігріть її.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт: Молочні продукти/Борошно/Вершкове масло
Блюдо: Гарячі страви/Підливання
Інгредієнти:
- Говяжий жир - 4 Ст. ложки (залишки після оскарження м'яса)
- Яловичий бульйон - 2 Склянки
- Борошно - 4 Ст. ложки
- Сіль, перець - За смаком
- Вершкове масло - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Проста підлива «»
1. Візьміть говяжий жир (від обсмаження або запікання м'яса).
2. У сотейнику розтопіть яловичий жир, потім додайте до нього пшеничне борошно і енергійно перемішуйте до утворення єдиної маси. Борошно вбирає в себе всю рідину.
3. Як помітили, що борошно набуло золотистого відтінку, влийте яловичий бульйон. До смаку додайте сіль і перець, варите суміш після закипання на слабкому вогні 2-4 хвилини.
4. В самому кінці додайте вершкове масло, завдяки йому підлива придбає гладку консистенцію. Подавайте її відразу з будь-яким гарніром, наприклад, з картопляним пюре або зберігайте в холодильнику.