Красивое завершение любого торжества. Воздушное бисквитное тесто прослоено ягодами клубники и пропитано нежным кремом.
Вам понадобится
- Для коржей:
- - 6 яичных белков;
- - 4 яичных желтка;
- - 200 г сахара;
- - 50 г растительного масла;
- - 200 г муки;
- - 0,5 ст. воды;
- - 1 пакетик ванилина;
- - щепотка соли.
- Для крема:
- - 2 яичных желтка;
- - 400 мл молока;
- - 200 г сахара;
- - 300 г сливочного масла;
- - 2 ст.л. крахмала;
- - 0,5 ч.л. ванилина.
- Для прослойки понадобится немного клубники и сахара.
Инструкция
1. Взбейте белки, добавьте одну часть сахара, продолжайте взбивать. Желтки взбейте отдельно от белков, постепенно добавьте растительное масло, воду, ванильный сахар.
2. Просейте муку. Смешайте 100 г сахара, соль, добавьте в желтковую массу, тщательно перемешайте. Аккуратно введите взбитые белки. Разделите тесто на 2 равные части, вылейте в формы для запекания, выпекайте 25 минут.
3. Нарежьте клубнику, посыпьте сахаром и оставьте на 30 минут.
4. Взбейте желтки с сахаром и ванилином. Добавьте крахмал, разотрите. Полученную массу разбавьте молоком, уварите до густой массы постоянно помешивайте на медленном огне. Отставьте крем остужаться.
5. Взбейте сливочное масло до пышности и постепенно добавьте к нему заварной крем.
6. Разрежьте каждый корж на две половинки, прослоите начинкой из клубники с сахаром. Покройте кремом, украсьте свежими целыми клубниками.