Постне тісто на рисовому відварі

Пампушки- «чіполлінкі». Представляю вам пісне тісто на рисовому відварі з додаванням соєвого соусу. Вироби з нього виходять дуже пишними і довго не черствіють. Якщо приготувати тісто тільки на пшеничному борошні і збільшити кількість цукру, виходять булочки і пиріжки, що не поступаються за смаком здобі на сметані і яйцях. А я сьогодні пропоную вам приготувати дуже прості і корисні булочки - «чіполлінки» з додавання цільнозернового борошна, які чудово підійдуть для сніданку і до перших стравів. Їх можна зробити і зі звичайною ріпчастою цибулею за відсутності сушеного. Вихід 10 булочок по 70 грамів. Хай буде Пост вам в радість!

Інгредієнти для «Пісне тісто на рисовому відварі»:

• Ріс - 100 г
• Вода - 500 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Борошно цільнозернове - 100 г
• Соєвий соус - 1,5 ст. л.
• Олія рослинна (3,5-в тісто 0,5 - мастило) - 4 ст. л.
• Дріжджі (сухі швидкодіючі) - 1,5 ч.
• Сіль - 0,5 год.
• Порошок часниковий - 0,75 год.
• Цибуля ріпчаста (сушена) - 2 ст. л.
• Цибуля зелена (сушена) - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Томати в'ялені - 20 г

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісне тісто на рисовому відварі»:

Рис перебрати, воду вскип'ятити, в киплячу воду засипати рис і відварити до готовності 25-30 хвилин. Відвар злити в ємність і остудити до 40 градусів. Нам знадобиться 230 мл відвару. Додаємо туди соєвий соус і олію. Ріс використовуємо для інших страв.

До борошна додати сіль, цукор, часник, дріжджі. Влити рисовий відвар і замісити тісто. Поставити його в тепле місце на годину - півтори, щоб піднялося.
Якщо у вас немає сушеної цибулі, залиште 1 столову ложку рослинної олії для подальшого обсмажування звичайної ріпчастої цибулі. Тобто в рисовий відвар ви увіллєте тільки 2,5 ст. л. масла.

Дрібно нарубати в'ялені томати, змішати з сушеною цибулею.
Якщо у вас немає сушеної цибулі, наріжте помільніше 150 грам звичайної ріпчастої цибулі і обсмажте її до золотистого кольору в столовій ложці рослинної олії.

Коли тісто підійде, розділіть його на 10 частин. Кожну частину злегка розкатайте, розподіліть по ній начинку з лука і томатів. Потім складіть навпіл, ще раз навпіл, захистіть краї і скатайте в кульку.

Увімкніть духовку на 40-50 градусів, поставте чіполлінки в духовку на півгодини, а коли піднімуться, змажте рослинною олією, посипте сухою зеленою цибулею (опціонально), підніміть температуру до 180 градусів і випікайте хвилин 25-30 до готовності.

Готові булочки змажте рослинною олією для глянцю.

Хай буде Пост вам в радість! Бог на допомогу!