Жители Востока считают, что баклажан продлевает жизнь. Овощ, подвергнутый тепловой обработке, остается полезным для человеческого организма. Различные целебные свойства не исчезают от воздействия высоких температур и консервации.
Инструкция
1. В пищу люди используют баклажаны, закончившие рост, но не вызревшие. Молодой плод не вкусен, а перезревший становится грубым. Синенький, так баклажан называют на Украине, малокалорийный диетический овощ. Содержание минералов и витаминов в нем сбалансировано. Лучший способ приготовления овощей, запекание или тушение.
2. Диетологи утверждают, что в данном продукте немало балластных веществ. Самые основные из них – пектин и клетчатка. Пектин необходим для стимуляции пищеварения. Он помогает выводить из организма токсины.
3. Частое употребление баклажанов в пищу способствует понижению холестерина в крови. Эффективность влияния овоща на регулирование уровня холестерина достаточна высока. Кроме того, употребляя плоды баклажанов, люди защищают себя от сердечных недугов, от развития атеросклероза. Калий, фенольные соединения, присутствующие в продукте, улучшают кровообращение, укрепляют капилляры и т.д.
4. Синенькие полезны для диабетиков, они богаты марганцем. Этот плод увеличивает выработку инсулина, снижая уровень сахара в крови. Регулярное употребление баклажанов, повышает кроветворение. Сок диетического продукта помогает заживить раны, помогает при проблемах с желудком и кишечником.
5. Горький вкус баклажанов вызывается присутствием в нем вещества соланина. Большое количество данного ингредиента пагубно влияет на организм. Соланин вызывает тошноту, диарею и одышку. Избавиться от вредного вещества не сложно. Достаточно порезать плод и посыпать солью. Через некоторое время промыть кусочки баклажанов и отжать.