Особисті враження про рецепт:
Ніжний бісквіт, соковита полуниця, йогуртовий прошарок... Ось і вийшов смачний домашній тортик! Основу торта становить ванільний бісквіт на окропі, його я приготувала заздалегідь - готувати з бісквітів краще на наступний ден
ь. Кількість інгредієнтів розрахована на приготування невеликого тортика, діаметр форми 12 см. Виходить десерт «на двох».
Щоб приготувати полунично-йогуртовий торт, вам знадобиться:
Інгредієнти
- для бісквіту:
- борошно - 85 г
- яйце - 2 шт.
- цукор - 90 г
- олія рослинна - 1,5 ст.л.
- вода - 1,5 ст.л.
- розпушувач - 0,5 ч. л.
- ванілін - на кінчику ножа
- для прошарку:
- полуниця - 150 г
- йогурт - 0,5 ст.
- желатин - 0,5 ч. л.
- для глазурі:
- цукрова пудра - 1 ст.л.
- какао - 1 ст.л.
- масло вершкове - 1 ст.л.
- молоко - 1 ст.л.
- цукор - 1 ст.л.
- посипання кондитерське - 1 ст.л.
Кількість порцій: 2
Калорійність: Висококалорійний
Як приготувати полунично-йогуртовий торт.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Для приготування бісквіту беремо курячі яйця і збиваємо їх з цукром як мінімум 10 хвилин (міксером або блендером з насадкою вінчик). Маса побіліє і збільшиться в обсязі. Чим пишніше вона буде, тим краще вийде бісквіт. Окремо змішуємо борошно, розпушувач і ванілін. Підсипаємо суху суміш в яєчну, по ложці. Щоразу перемішуємо. В самому кінці додаємо олію, ще раз перемішуємо. Вливаємо окріп і перемішуємо востаннє. Тісто перекладаємо в формочку і випікаємо в добре розігрітій духовці 30 хвилин (температура випічки 180 градусів). Всі інші інгредієнти, включаючи бісквіт, ви можете побачити на фотографії.
Крок № 2:
Залишився бісквіт розрізом на 2 частини.
Крок № 3:
Нижню частину бісквіту поміщаємо у форму, де він випікався (вистеляємо її харчовою плівкою).
Крок № 4:
Полуницю ріжемо пластинами. Викладаємо шаром на бісквіт. Я використовувала заморожену ягоду і перед нарізкою дала їй трохи розморозитися.
Крок № 5:
Желатин заливаємо столовою ложкою холодної води, даємо розбухнути (слідуємо інструкції на упаковці желатину). Потім з'єднуємо йогурт, цукрову пудру, розбухлий желатин, перемішуємо. Підігріваємо в мікрохвильовці 10-20 секунд, щоб суміш була трохи теплою.
Крок № 6:
Виливаємо йогуртову суміш поверх полуниці. Відправляємо в холодильник на пару годин, щоб йогуртовий шар «схопився». Потім поміщаємо верхню частину бісквіту і даємо остаточно застигти йогурту в холодильнику (краще на ніч).
Крок № 7:
Знімаємо з торта форму і плівку.
Крок № 8:
Робимо глазур: з'єднуємо олію, молоко, цукру, какао-порошок у каструльці, на повільному вогні доводимо до утворення однорідної маси (постійно завадячи) .
Наносимо глазур пензликом.
Крок № 9:
Посипаємо кондитерським посипанням.
Крок № 10:
Наш тортик готовий. Готуємо ароматний чай і пригощаємо близьких смачним домашнім десертом.
Приємного апетиту!