Эта плетенка получается нежной и воздушной. А начинка из мака отлично дополняет вкус булочки.
Вам понадобится
- Для теста:
- - 200 г муки
- - 20 г дрожжей
- - 170 мл молока
- - 1/2 чайной ложки соли
- - 2 яйца
- - 30 г мака
- Для смазки изделия:
- - яйц
Инструкция
1. По безопарному способу готовим дрожжевое тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи и оставляем их настояться 20 минут. Затем в муку вливаем дрожжи, добавляем туда соль, яйца и замешиваем мягкое, не крутое тесто. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 40-50 минут подходить.
2. Готовое тесто мы делим на три части и из каждой скатываем валик диаметром примерно 3 см.
3. Все три части соединяем в начале и плетем из них косичку. Косичка должна быть легкой и не плотно заплетенной, иначе тесто не встанет.
4. Готовое изделие выкладываем на пергамент, смазываем взбитым желтком и обильно обсыпаем маком.
5. Выпекаем в течение 20-25 минут при температуре 180-190 градусов.