Хороший десерт должен быстро готовиться, быстро съедаться и, по возможности, не оседать на боках. Поскольку впереди праздники, такой десерт будет очень актуален.
Вам понадобится
- Сыр рикотта — 300 г;
- Пшеничная мука — 1 ст.;
- Яйца — 3 штуки;
- Оливковое масло — 1/3 ст.;
- Сахар — 3/4 ст.;
- Цедра 1 лимона;
- Щепотка соли;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 2 крупные сладкие груши;
- По желанию - немного сахара для карамелизации пирога.
Инструкция
1. Муку просеять с разрыхлителем в большую миску, добавить туда цедру. Рикотту протереть через сито. Яйца взбить с маслом, солью, сахаром.
2. Груши очистить от кожицы (хотя, если шкурка у них тонкая и нежная, этот пункт можно опустить) и нарезать небольшим кубиком.Духовку тем временем разогреваем до 180 градусов.
3. Смешать муку, яйца и рикотту. Отправить тесто в форму. Аккуратно вдавить в тесто кусочки груши и поставить в духовку на час. Готовность стандартно проверяем зубочисткой. Приятного аппетита!