К чаю идеально подойдет воздушный, ароматный, вкусный пирог с кусочками консервированного персика. При отсутствии персиков можно заменить их персиковым джемом. Сладкая сметанная заливка прекрасно дополняет и украшает пирог «Персиковое наслаждение».
Вам понадобится
- Для пирога:
- - 900 г консервированных персиков;
- - 250 г муки;
- - 200 г сахара;
- - 200 г сливочного масла или маргарина;
- - 50 мл молока;
- - 5 яиц;
- - 2 ч. ложки разрыхлителя;
- - ванильный сахар.
- Для заливки:
- - 250 мл сметаны;
- - 60 г сахара.
Инструкция
1. Разотрите размягченный маргарин или сливочное масло с ванильным и обычным сахаром, вбейте яйца, влейте молоко. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Оно получится жидковатым, перелейте его в форму, в которой будете запекать пирог.
2. Разровняйте тесто. Распределите по нему сверху кусочки консервированных персиков, можно взять персики из компота. Немного полейте сиропом из персиков - чем фруктов и сиропа больше, тем получится вкуснее и ароматнее пирог.
3. Выпекайте пирог 30-35 минут при 180 градусах. Время приготовления может отличаться из-за духовки, так что проверяйте готовность сами деревянной палочкой.
4. Сметану смешайте с сахаром - заливка для персикового пирога готова.
5. Готовый пирог не остужайте, сразу полейте его сметанной заливкой.
6. Теперь дайте пирогу немного остыть, пропитаться заливкой. Потом порежьте его порционными кусочками, подайте к чаю или кофе.