Це друга спроба викласти цей рецепт. Минулого разу годину було витрачено, а рецепт зник. Було прикро і ось тільки зараз дійшли руки. Пирок з журналу «Чисто по-жіночому» пекла на день народження сина. Він був у захваті. Сподіваюся, що він вам теж сподобається.
Інгредієнти для «Пиріг» Яблучко «»:
- Борошно пшеничне/Борошно (для тесту) - 1.5 стак.
- Маргарин (для тесту) - 200 г
- Яйце куряче (1 для тесту, 1 для начинки) - 2 шт
- Сіль (для тесту) - 1 г
- Яблуко (для начинки) - 4 шт
- Лимон (для начинки) - 1 шт
- Сир (краще жирний (для начинки)) - 400 г
- Мак (для начинки) - 0.5 стак.
- Цукор (для начинки) - 1 стак.
- Кориця (для начинки) - 0.5 ч. л.
- Кукурудзяні палички (кукурудзяні пластівці (для верхнього шару пирога)) - 200 г
- Сметана (для верхнього шару пирога) - 1 стак.
Час приготування: 210 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Пиріг» Яблучко «»:
Ось мої інгредієнти. Таку макову начинку брати не рекомендую - боляче рідка виходить і там картопляний крохмаль. Зараз у магазині можна купити мак - краще його використовувати. Пиріг робила наприкінці 2011 року - мака не знайшла, як навмисне.
Для тесту треба просіяти гірким борошно, додати розм'якшений маргарин, трохи солі і яйце. Замісити м'яке тісто. Загорнути його в плівку.
Змішати сир з маком, додати цукор і яйце. Перемішати і залишити на годину. За це врмя мак набухне.
Кожне яблуко розрізати на 5-6 долок, видалити серцевину. Яблука скласти в чашу і видавити на них сік лимона, щоб вони не потемніли. Я сама сік не видавлювала, тому що не люблю лимонний присмак.
Форму для випікання викласти тестом, сформувавши бортики.
Зверху викласти творожно-макову масу.
Акуратно розрівняти.
Поверх маси викласти красиво дольки яблук, трохи втопити їх у пирозі, зверху посипати корицею.
Пластівці збити зі сметаною.
Викласти цю масу поверх пирога.
Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів 30-35 хвилин.
На жаль, всі фото пирога в розрізі у мене в розфокусі, не хочеться їх викладати. Рекомендую пиріг нарізати, коли він охолоне, оскільки при нарізанні гарячого начинка починає розтікатися.
За журналом калорійність готового продукту написана, як 289 ккал, наскільки я розумію, це на 100 грам.
Також, в журналі є порада - для любителів кислинки додати трохи журавлини, але в такому випадку прибрати корицю. Мені здається, що журавлина тут ні до чого, але раптом комусь стане в нагоді порада.