Перлова каша з креветками та овочами

Пропоную страву з крупи, яку багато хто використовує не дуже часто. А крупа чудова, ось і раджу приготувати її за цим рецептом, порадувати несподіваними поєднаннями себе і близьких.

Інгредієнти для «Перлова каша з креветками і овочами»:

• Крупа перлова - 150 г
• Креветки (варено-морозиво) - 200 г
• Шампіньйони - 150 г
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт
• Морква (середнього розміру) - 1 шт
• Олія оливкова - 5 ст. л.
• Масло вершкове - 70 г
• Часник - 2 зуб.
• Петрушка - 25 г
• Укроп - 25 г
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перлова каша з креветками і овочами»:

Це продукти, які знадобилися мені для приготування. Перловка вже готова, залишилася після приготування перлової каші на вершках. У цьому ж рецепті детально розказано про спосіб варіння крупи. http:/ /www.povarenok.ru/re cipes/show/73044/

Тут теж продукти для готування, які не вдалося розмістити на першій фотографії.

Заморожені креветки на 5 хвилин залити окропом.

Креветки очистити від панцира, видалити спинну і черевну вени. Гриби порізати тонкими ломтиками, цибулю і моркву - соломкою, зелень - дрібно.

У глибокій сковороді або сотейнику на оливковій олії з додаванням половини заявленого вершкового масла обсмажити цибулю і моркву до легкого рум'янця.

До обсмаженої цибулі і моркви, додати гриби, продовжити оскаржувати ще хвилин 10.

На другій сковороді обсмажити креветки на суміші оливкового та вершкового масла до рум'янця.

Потім додати витиснутий через прес часник, продовжити оскаржувати ще хвилин 5.

Викласти у велику сковороду, де вже знаходяться цибуля, морква, гриби перловку. Додати обсмажені креветки і зелень.

Все добре перемішати, посолити і поперчити. Тримати, при постійному завадженні на вогні, поки вся страва рівномірно не прогріється.
Додати столову ложку червоного бальзамічного оцту.

Ось і готово! Аромат приголомшливий!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421