Особисті враження про рецепт:
Це страва родом з Угорщини. Воно нагадує собою рагу зі соковитого м "яса та овочів. Але виходить особливо смачним і ароматним завдяки гасінню у вині і поєднанню з солодкими овочами (болгарським перцем і помідорами) і гострими спеціями. Ваш чоловік не залишиться байдужим після вечері такою пікантною стравою. Готуємо перкельт з яловичини.
Щоб приготувати перкельт з яловичини, вам знадобиться:
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) - 500 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- вино червоне - 100 мл
- зелень (петрушка, кінза) - 1 пучок
- перець болгарський - 150 г
- томати (конс. в с. с.) - 200 г
- сіль - 1 щіпка
- перець червоний мелений - 1 щепотка
- олія соняшникова - 2 ст.л.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати перкельт з яловичини
Покрокове приготування
Крок № 1:
Готуємо в сотейнику. М'ясо моє, видаляємо шкірку. Нарізаємо його на маленькі шматочки.
Крок № 2:
Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо в розігрітій олії до золотистості.
Крок № 3:
Потім до цибулі додаємо подрібнені часник і зелень.
Крок № 4:
Додаємо в сотійник м'ясо, солимо, перчим.
Крок № 5:
Виливаємо вино, перемішуємо і гасимо близько 1 години на повільному вогні.
Крок № 6:
Додаємо до м'яса болгарський перець і томати у власному соку, перемішуємо і гасимо ще близько півгодини.
Крок № 7:
Завдяки томатам у власному соку страва набуває потрібної солодощі. Якщо ви використовуєте томатну пасту, потрібно додати трохи цукру.
Крок № 8:
Перкельт з яловичини готовий.
Крок № 9:
Його можна подати як з гарніром, так і просто зі шматочком чорного хліба. Виходить дуже смачно, м'ясо соковите, ніжне і ароматне.
Приємного апетиту зі смачним перкельтом з яловичини!