Традиционно перец фаршируют смесью из фарша, риса и моркови. Замена стандартных ингредиентов на пикантную капусту станет настоящим сюрпризом для гостей. Блюдо получается ароматным, сытным и низкокалорийным.
Вам понадобится
- - 4 средних болгарских перца
- - соль
- - растительное масло
- - 250 г белокочанной капусты
- - 2 небольшие моркови
- - 1 корень сельдерея
- - 1 зубчик чеснока
- - черный молотый перец
- - 100 г риса
- - 1 головка репчатого лука
Инструкция
1. У каждого перца срежьте основание, извлеките семена и отварите заготовки с слегка посоленной воде до полуготовности. Лук измельчите, капусту мелко нашинкуйте, а корень сельдерея измельчите в блендере или при помощи ножа.
2. Овощную смесь обжарьте на растительном масле в течение 15 минут. В процессе приготовления добавьте соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и заранее отваренный рис. Для придания более насыщенного вкуса и аромата можно смешать овощи с небольшим количеством томатной пасты.
3. Приготовленную капустную начинку выложите в серединки перцев. Заготовки разложите на небольшом расстоянии друг от друга в форме для запекания. Оставшуюся часть капусты можно выложить рядом с фаршированным перцем. Готовить блюдо надо в духовке в течение 10-15 минут.