Печиво «Східні солодощі»

Ще тов. Сухов зауважив, що «Схід - справа тонка!». І це спостереження стосується не тільки жінок... Цей рецепт, як солодка казка Сходу, - дуже цікавий, простий і в той же час непередбачуваний...

Інгредієнти для «Печиво» Східні солодощі «»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Вино біле сухе - 100 мл
• Олія оливкова - 1 ст. л.

Починка

• Нут - 200 г
• Шоколад молочний/Шоколад - 50 г
• Цукати (лимонні або апельсинові) - 50 г
• Мед (до 100 г) - 2 ч. л.

Допоміжне

• Олія рослинна (для фритюра) - 200 мл
• Цукровий пудр

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво» Східні солодощі «»:

Тесто: просіяти 200 гр борошна, додати 1 ст. л. масла і 100 мл вина

Замісити м'яке тісто і накрити злегка вологим рушником. Залишити відпочивати на 30- 40 хв.

Заздалегідь замочений (на 24 години) і відварений (до готовності) нут - процедити і охолодити.

Дрібно порубати на шматочки шоколад і цукати (у мене - апельсинові, а шоколад - молочний, з горішками)

Відварений нут пюрувати порційно, з додаванням меду (я - ла акацієвий). Кол-во меду регелюйте під свій смак і з урахуванням додавання шоколаду.

Змішати пюрований нут з шоколадом і цукатами

Тісто обміняти і сформувати товсті «ковбаски», нарізати їх рівномірно на 20-24 сегменти, величиною в грецький горіх.

Кожен сегмент розплющити в круглу тонку заготовку-гурток для печива і розподілити начинку (по 1 ч. л.)

Поєднати у формі «півмісяців» - «пиріжків»

У невеликому сотейнику/чавунці розігріти олію. Викласти в нього порційно печенюшки і обсмажити з обох сторін до бажаної рум'яності (бл. 4 хв.)

Обсушити печиво від надлишків жиру на кухонних рушниках.

Півостуле печиво посипати цукровою пудрою.
Печиво виходить - мега ніжне, розсипчасте, солодке і ситне, з легким післясмаком цитрусових!

Приємного апетиту!