Если вам наскучили привычные котлеты на ужин, то пора разнообразить свой рацион и внести в него печеночные оладьи. Рецепт их приготовления весьма прост и не займет много времени. Тем более это очень полезное и вкусное блюдо. Сочные и нежные печеночные оладьи будут просто таять во рту.
Вам понадобится
- - говяжья печень 1 кг
- - луковица 2 шт.
- - морковь 2 шт.
- - яйцо 2 шт.
- - манка 3 ст. ложки
- - мука 3 ст. ложки
- - майонез
- - соль и перец по вкусу
Инструкция
1. Через мясорубку пропустить печень, морковь и лук.
2. Перемешать ингредиенты и добавить к ним два яйца, манку, муку и специи по вкусу. Еще раз все тщательно перемешать.
3. Печеночный фарш должен получиться не слишком жидким, чтобы он не растекался на сковороде во время жарки. Для придания печени вязкости, следует добавить еще муки.
4. В сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем оладьи столовой ложкой, слегка приминая их, чтобы сделать тоньше.
5. Оладьи обжарить с каждой стороны до появления румяной корочки.
6. Когда все готово, переложить их в кастрюлю с антипригарным покрытием. В 200-250 мл теплой воды развести немного майонеза и специй. Полученной смесью залить оладьи и тушить на медленном огне 20-30 минут. Благодаря соусу печень получится мягкой и сочной.