Не многие пробовали такое интересное и вкусное сочетание, как курица с черносливом и мандаринами. Из этих продуктов получается очень вкусный рулет. Готовится он в пароварке или на водяной бане.
Вам понадобится
- На десять порций:
- - 4 шт. куриного филе;
- - 3 мандарина;
- - 7 черносливов без косточки;
- - 100 г грецких орехов толченных;
- - соль, специи по вкусу.
Инструкция
1. Чернослив залейте кипятком на час. Мандарины очистите от кожуры и пленок, поделите на дольки. Куриное филе разрежьте на две части вдоль. Выложите куски внахлест на разделочную доску, прикрытую пищевой пленкой, отбейте. Посолите, поперчите мясо. Посыпьте мясо 50 г орехов. Сверху выложите чернослив, на него - дольки мандаринов. Посыпьте остатками орехов.
2. Скрутите нафаршированное куриное филе в ровный и плотный рулет. Туго затяните по бокам кончики пленки - она не должна развернуться под действием пара. Можно готовить и без пленки, но тогда обвяжите рулет кулинарной нитью.
3. Положите рулет в пароварку. Если пароварки нет, поставьте широкий дуршлаг над кастрюле с кипящей водой, в дуршлаг положите рулет. Сверху плотно закройте, готовьте 40-50 минут.
4. Остудите готовый рулет, выложите на разделочную доску. Порежьте ломтиками толщиной 1 см. Выложите ломтики рулета на блюдо, можете предварительно рулет подогреть, но в охлажденном виде он не менее вкусный.