Томатный суп с фасолью - двойная доза полезных веществ, элементов и витаминов, которые так необходимы человеку. Всего одна тарелка ароматного томатно-фасолевого супа способна восполнить почти все потребности человека в необходимых полезных веществах. А для любителей остренького можно посоветовать в такой суп добавлять перец чили.
Вам понадобится
- - 600 мл мясного бульона;
- - 1 стакан фасоли;
- - 1 банка томатов в собственном соку;
- - 1 луковица;
- - 2 зубчика чеснока;
- - 1 перец чили;
- - 250 г копченого мяса;
- - 2 ст. ложки растительного масла;
- - лавровый лист, смесь перцев, соль, молотая зира, кинза.
Инструкция
1. Замочите фасоль на 5 часов в холодной воде. Промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости.
2. Очистите перец чили от семян, мелко порежьте. Чеснок с луком тоже порежьте. Пожарьте вместе в растительном масле.
3. Порежьте копченое мясо соломкой, добавьте к зажарке, смешайте, снимите с плиты.
4. Подготовьте помидоры. С помощью блендера сделайте из них томатное пюре. Добавьте отварную фасоль, снова смешайте до однородности, добавив 100 мл мясного бульона.
5. Доведите до кипения бульон, добавьте пюре, перемешайте, снова доведите до кипения. Добавьте зажарку с копченым мясом, посолите, варите вместе 5 минут.
6. После этого добавьте зиру, смесь перцев, лавровый лист. Перед подачей добавьте в тарелки свежую зелень.