Если вы относитесь к любителям тайской кухни, то обязательно попробуйте приготовить остро-кислый суп ""Tom Yam"". Получается очень оригинальное первое блюдо, которое готовится всего лишь за сорок минут.
Вам понадобится
- - креветки среднего размера - 400 грамм;
- - помидоры - 500 грамм;
- - свежие грибы - 300 грамм;
- - свежий имбирь - 30 грамм;
- - бульон куриный - 2 литра;
- - репчатый лук - 300 грамм;
- - лимонная трава - 2 стебля;
- - листья каширского лайма - 4 штуки;
- - четыре зубчика чеснока;
- - сухой чили - 4 штуки;
- - соус рыбный - 4 ложки;
- - сок лайма - 2 ложки;
- - зеленая кинза, соль - по вкусу.
Инструкция
1. Возьмите среднего размера креветки, очистите, уберите в холодильник. Порежьте пока лимонную траву на две части, измельчите лук, чеснок, имбирь, помидоры и перец чили.
2. Грибы порежьте покрупнее, порубите кинзу, выдавите из лайма сок.
3. Поставьте на плиту кастрюльку с бульоном, добавьте лимонную травку, листья лайма, чеснок, лучок, имбирь и помидоры. Дождитесь, пока бульон закипит, уменьшите огонь, варите минуты четыре.
4. Добавьте в бульон грибочки, чили и рыбный соус, продолжайте готовить вместе еще три минуты. Потом опустите в кастрюльку креветки, попробуйте на соль и варите минуты две.
5. Теперь снимите посуду с плиты, вытащите листья лайма и лимонную траву. Смешайте суп с порубленной кинзой и соком лайма. Остро-кислый суп ""Tom Yam"" готов, можете приступать к трапезе!