Правильно рассчитанный рацион - залог здорового похудения, при котором вы будете терять именно жировую массу, а не мышечную. Кроме того, жесткие ограничительные диеты дают эффект за счет обезвоживания организма, а с восстановлением обычного режима питания вес возвращается. При расчете рациона необходимо верно расставить акценты - оптимально соотнести макроэлементы (белки, жиры и углеводы).
Инструкция
1. Белки являются основой эффективной и здоровой диеты для быстрого похудения, поскольку выполняют в организме функции жизнеобеспечения.
2. В человеческом организме присутствует 20 аминокислот, которые необходимы для деления клеток. При дефиците белка (нехватке аминокислот) организм воспроизводит неполноценные клетки, поэтому запускается и ускоряется процесс старения, проявляются мутации в клетках. Из этих 20 аминокислот 8 являются незаменимыми, он не синтезируются организмом и могут быть получены только из белковых продуктов. Наиболее полное усвоение белка происходит при употреблении продуктов животного происхождения. Растительный белок из продуктов усваивается гораздо хуже - всего 14%. Это значит, что для усвоения одинакового количества белка из продуктов растительного и животного происхождения нужно съесть в 7 раз больше растительной пищи (например, сои), чем животной белковой пищи (например, творога, курицы, говядины, рыбы).
3. Белки также выполняют транспортную функцию. Например, для переноса по крови холестерина высокой плотности (""полезного"" холестерина) необходим белок альбумин, который содержится в молоке, твороге и яйце. Белок крови гемоглобин, который находится в эритроцитах, обеспечивает транспорт кислорода и углекислого газа в организме.
4. Иммунитет в человеческом организме обеспечивается белками - глобулинами. Поэтому для улучшения иммунной защиты важно повысить количество белка в рационе.
5. Ферменты, расщепляющие употребленную пищу, тоже являются белками. Протеаза используется организмом для расщепления белков, амилаза - для расщепления углеводов, липаза - для жиров, лактаза - для усвоения молока и т.д. Если белков в питании не хватает, то расщепление пищи происходит неправильно - не хватает ферментов.
6. Также белки - это носители генетической информации, потому что ДНК - цепочки являются белковыми структурами.
7. Когда вы рассчитываете рацион для похудения, нет никакого смысла делать в нем акцент на растительную пищу. Если похудение с помощью корректировки питания вы совмещаете с физическими нагрузками, то количество белка в рационе нужно увеличить еще больше.
8. Например, каша на воде и без сахара, макароны твердых сортов и печеный картофель не помогут вам похудеть, хотя и являются низкокалорийными продуктами. В основе этих продуктов - углеводы, которые обеспечивают организм энергией. Если энергии вы потратили недостаточно, то углеводы автоматически отложатся про запас в жировой ткани. Поэтому рассчитывайте свой рацион правильно - делайте акцент на белках, а углеводы нужно употреблять в достаточном количестве (в зависимости от вашего исходного веса), но в виде свежих овощей и фруктов.