Особисті враження про рецепт:
Ось, нарешті, у нас стало тепло і захотілося чергової окрошечки, яку я сама дуже люблю. В принципі, цей мій рецепт не особливо відмінний від того, що я вже пропонувала - окрошку на квасі зі шпинатом, але невелика відмінність все-таки є.
Щоб приготувати окрошку на солодкому квасі з гірчицею і м'ясом, вам знадобиться:
Інгредієнти
- квас (солодкий) - 1,5 л
- курка (грудка відварена) - 0,5 шт.
- яйце (варене) - 4-5 шт.
- редис - 7-10 шт.
- гірчиця - 1 ст.л.
- цибуля зелена - 1 шт.
- картопля (варена) - 1,5-2 шт.
- огірок - 1 шт.
- зелень (кріп, петрушка)
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- сметана - за смаком
Кількість порцій: 5-6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати окрошку на солодкому квасі з гірчицею і м'ясом.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Всю зелень, редиску, огірок, цибулю добре помити. Нарізати кубиками або дрібною соломкою.
Крок № 2:
Яйця, картоплю очистити (картоплю варю «в мундирі») і нарізати так само, як і овочі.
М'ясо відварили і теж нарізали.
Крок № 3:
Все складаємо в каструльку (виходить досить багато), заливаємо квасом. Додаємо сіль, гірчицю, мелений перець. Все ретельно перемішуємо. Відправляємо в холодильник.
Крок № 4:
Далі, оскільки у мене чоловік не любить сметанні добавки, то я часто в саму окрошку сметану не кладу. А хто бажає (я бажаю завжди), той кладе її собі в тарілку стільки, скільки хочеться.
Приємного апетиту і прекрасного літа.
Додам, що якщо квас кисловат, то я в такому випадку додаю трохи цукру, і ще у мене невістка, замість сметани кладе в окрошку майонез, так їй подобається більше. І чого у мене завжди в окрошці багато, так це зелені.