Особисті враження про рецепт:
Зізнаюся чесно, окрошку вперше спробувала не так давно. Довгий час навіть не хотіла пробувати ніякої з її видів, поки не пригостив окрошкою мене свекр. Він готує окрошку на кип'яченій воді з лимонною кислотою, але я заправила окрошку пивом і лимоном - як вона мені сподобалася! Знаю, що готують ще окрошку на кефірі, на айрані з мінеральною водою. Але особливо мені сподобалася окрошка на квасі.
Саме такою окрошкою я і пригощаю вас сьогодні - на квасі з дольками лимона. Справжня класична окрошка готується тільки на квасі, ще було б добре приготувати самим квас, але я не така рукодільниця, купила улюблений квас в магазині. Ковбасу можна замінити відвареним м'ясом, буде ще смачніше. Якщо це сезон редиски, додайте і її.
Смачно буде на 100%!
Щоб приготувати окрошку класичну на квасі, вам знадобиться:
Інгредієнти
- ковбаса варена - 300 г
- квас - 500 мл
- огірок - 2-3 шт.
- картопля - 3 шт.
- яйце - 2 шт.
- сметана - 200 мл
- цибуля зелена - 10 г
- укроп - 5 г
- петрушка - 5 г
- сіль - за смаком
- лимон
Час підготовки: 40хв.
Час приготування: 1год. 00хв.
Загальний час приготування: 1год. 40хв.
Кількість порцій: 4-6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати окрошку класичну на квасі
Покрокове приготування
Крок № 1:
Підготуйте продукти для окрошки.
Картопля вимийте і відваріть у підсоленій воді в шкірці до готовності.
Яйця відваріть у воді з тріскою солі протягом 10 хвилин.
Крок № 2:
Ковбасу варену очистіть від шкурки і наріжте невеликими кубиками.
Крок № 3:
Огірки вимийте (за бажанням можна очистити від шкірки) і наріжте невеликими кубиками.
Крок № 4:
Картопля очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Крок № 5:
Яйця наріжте невеликими кубиками (або скористайтеся яйцерізкою).
Крок № 6:
З'єднайте в каструлі або великій чаші підготовлені продукти.
Крок № 7:
Зелена цибуля вимийте і подрібніть не крупно.
Крок № 8:
До цибулі додайте сіль до смаку і розітріть виделкою до тих пір, поки не виділиться сік.
Крок № 9:
Відправте цибулю в чашу до нарізаних продуктів, додайте сметану.
Крок № 10:
Перемішайте.
Крок № 11:
Укроп і петрушку вимийте, подрібніть.
Крок № 12:
Порційно покладіть у тарілку підготовлені продукти з чаші, влийте квас і посипте зеленню.
Крок № 13:
Перемішайте, оговтайте в холодильник наполягатися (якщо у вас є на цей час) на годинку. Прикрасьте листиком петрушки і дольками лимона і подавайте!
Я вперше не чекала цієї години, а тому надходила інакше - підготовлені продукти відправляла в холодильник, туди ж і квас, а потім просто з'єднувала все це в тарілці. Зараз
якраз сезон окрошки, як на мене, у нас спека нестерпна! Готуйте із задоволенням, утоляйте жаду разом з нами
!