Особисті враження про рецепт:
Національну єврейську пісну страву цімес традиційно готують по святах або в недільні дні. Цей пісний десерт складається з моркви, сухофруктів і меду. Склад досить простий, процес приготування швидкий. Тому рецепт цього традиційного ласощів варто взяти собі на озброєння на період посту. Завдяки такому складу, ця страва виходить не тільки смачною, але і корисною, поживною, що необхідно організму людину, яка поститься. Цімес здатний забезпечити організм людини енергією і, відповідно, підняти настрій і сили на тривалий час. А десерт цей можна урізноманітнити, використовуючи різні сухофрукти для добавок.
Щоб приготувати національну єврейську пісну страву цімес, вам знадобиться:
Інгредієнти
- морква - 3 шт.
- курага - 50 г
- чорнослив - 50 г
- ізюм - 50 г
- мед - 2 ст.л.
- олія оливкова - 1 ст.л.
- кориця - за смаком
- вода - 50 мл
Час підготовки: 20хв.
Час приготування: 20хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати національну єврейську пісну страву цімес
Покрокове приготування
Крок № 1:
Приготуємо інгредієнти для цімесу. Морква моя, чистимо і нарізаємо тонкими кружечками. Овочі для цієї страви краще використовувати некрупні, соковиті.
Крок № 2:
Сухофрукти добре моємо, заливаємо гарячою водою, залишаємо на 15 хвилин, щоб вони розбухли. Потім воду зливаємо, курагу, чорнослив і родзинок ще раз моємо, даємо воді повністю збігти.
Крок № 3:
На сковороду (краще використовувати сковороду з товстим дном або чавунну) наливаємо оливкову олію. Розігріваємо його, викладаємо на нього моркву, обсмажуємо її з обох сторін по дві хвилини на середньому вогні. Додаємо мед і вливаємо воду, перемішуємо. Даємо моркві загаситися 5 хвилин.
Крок № 4:
Додаємо сухофрукти, перемішуємо. Додаємо корицю, за бажанням можна використовувати ще будь-які прянощі. Готуємо страву до м'якості моркви і випарювання рідини майже повністю. Багато хто вважає, що мед під час термічної обробки втрачає свої корисні властивості, тому варто його ввести і в готову страву. Викладаємо цімес в тарілку і поливаємо зверху рідким медом, щоб зробити ласощі ще кориснішими.
Подаємо страву до столу. Це відмінне ласощі добре доповнить чаювання в колі сім'ї, сподобається воно і тим, хто стежить за своєю фігурою і обмежує себе в солодощах, а також для днів Великого Посту. Приємного
апетиту!