Манная каша часто входит в детский рацион, да и многие взрослые любят время от времени полакомиться манкой. При дозированном употреблении продукт практически не может никак негативно отразиться на организме. Однако при злоупотреблении он наносит серьезный вред здоровью.
Сложно однозначно говорить об обширной пользе манной каши для человека. Дело в том, что манка изготавливается из пшеницы, проходит различную обработку, измельчается, по сути, превращаясь в муку. В результате такого многие питательные и полезные элементы просто исчезают из состава крупы. Кроме того, если варить манную кашу очень долго, то она и вовсе теряет остатки веществ и витаминов, необходимых для хорошего самочувствия. При этом в данном продукте все равно присутствуют некоторые «плохие» компоненты, которые могут серьезно навредить здоровью, особенно в детском возрасте, если есть кашу манную часто и в больших количествах.
В составе манки присутствует немало глютена (клейковина) и глиодина. Эти вещества негативно воздействуют на кишечник, вызывают проблемы с пищеварением. Действуя совместно, они вызывают сильное брожение другой пищи в кишечнике, уничтожают полезную микрофлору. Глютен же, если его поступает очень много в организм взрослого человека, способен проникать в кровь и вызывать развитие некоторых заболеваний, например, атеросклероза.
Присутствует в манной крупе еще один очень вредный элемент – фитин. Он отрицательно сказывается на процессе усвоения кальция, что особенно опасно в детском возрасте. Недостаток кальция может привести к замедленному росту, развитию рахита. Для взрослых вред манки в таком контексте определяется тем, что повышается риск переломов, кости становятся хрупкими, страдают также волосы и ногти, которые перестают выглядеть здоровыми. Негативно сказывается недостаток вещества на нервной системе. Кроме того, фитин не позволяет нормально усваиваться витамину D и железу, что тоже грозит ухудшением самочувствия.
При чрезмерном и частом употреблении этого продукта в пищу можно столкнуться с запорами. С другой стороны, из-за нарушенной функции кишечника вред манной каши может проявить себя через частый понос. Во время такого состояния из организма выводится слишком много полезных и необходимых веществ, витаминов, которые не успели усвоиться, теряется много жидкости. Все это грозит обезвоживанием, ослаблением иммунной системы, развитием анемии.
Опасна манная каша и тем, что она очень насыщенна углеводами. Подобное может постепенно привести к ожирению. Кроме того, манка – продукт, относящийся к числу тех, у которых очень высокий гликемический индекс. Она отлично насыщает, но в кровь попадает чересчур много глюкозы. Это создает необходимость повышенной выработки инсулина, из-за чего постепенно начинает страдать поджелудочная железа. У фанатов манки есть большой риск развития сахарного диабета.
Кроме прочих компонентов в манке обнаруживается немалое количество крахмала. В небольшой дозировке он не может совсем плохо сказаться на самочувствии ребенка или взрослого человека. При переизбытке, особенно если манная каша в рационе сочетается с иными продуктами, богатыми крахмалом, вещество провоцирует развитие заболеваний дыхательной системы. От манки есть риск возникновения постоянного кашля или даже бронхиальной астмы.
Стоит отметить, что в процессе упомянутой обработки манка в итоге теряет почти всю клетчатку. Потому восполнить недостаток этого полезного вещества с помощью данного блюда никак не получится.
При переедании этого продукта возможны последствия в виде тошноты и рвоты, болей в животе, ухудшения пищеварения, общего недомогания, слабости, вздутия живота и метеоризма.