Морковный пирог с миндалем готовится за полтора часа. Получается сытная и полезная выпечка.
Вам понадобится
- На четыре порции:
- - миндаль - 300 г;
- - две морковки;
- - сахар - 200 г;
- - пшеничная мука - 50 г;
- - четыре яйца;
- - лимонная цедра - 3 ст. ложки;
- - куантро - 1 ст. ложка;
- - разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Инструкция
1. Потрите две большие морковки на терке. Измельчите миндаль в муку, смешайте вместе.
2. Поделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром (100 грамм), добавьте разрыхлитель, муку, цедру и куантро (ликер). При желании добавьте немного корицы. Смешайте эту массу с морковкой и миндалем.
3. Взбейте белки с сахаром (100 грамм), вмешайте в тесто. Выложите тесто в глубокую форму, смазанную маслом.
4. Выпекайте чуть меньше часа. Духовка должна быть прогрета до температуры 180 градусов.
5. Вытащите готовый пирог из формы, дайте ему немного остыть.