Моркове суфле з сиром

Смачне, ніжне, яскраве і таке сонячне суфле всім припаде до смаку! У міру солодке і морква зовсім не відчувається! Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Моркове суфле з сиром»:

• Морква - 400 г
• Сир - 120 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор (можна трохи більше) - 20 г
• Масло вершкове - 40 г
• Ванілін (за бажанням і смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Моркове суфле з сиром»:

Вимиту і очищену моркву натерти на великій (середній) терці, припустити з вершковим маслом на сковороді до готовності, під кришкою. Якщо морква не дуже соковита, в процесі можна додати ложку води.

Сир (краще брати сухий) протерти через сито

Готову моркву остудити до теплого і добре подрібнити блендером. Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки розтерти з цукром, не обов'язково щоб жовтки побіліли, достатньо щоб цукор розчинився

У вільну миску викласти сир, моркву, жовток з цукром і добре перемішати

Білки збити до міцних піків і акуратно ввести в загальну масу.
Я спочатку додаю невелику частину білків і сміливо їх втручаю, далі всі білки, що залишилися, і вже легко і обережно їх вводжу.

Керамічні формочки змастити маслом, будь-яким. Я використовувала селіконові. У кожну викласти по 2 повні Ст. л. морквно-творожної маси, поставити в глибокий супротивник, налити гарячої води до половини формочок. Випікати при t 180 * близько 40 хв. Враховуйте особливості Вашої техніки.
Під час випічки суфле злегка підніметься, але під час остигання трохи осяде, це нормально.
Готове суфле трохи остудити в формочках, витягти, остудити.

Ніжне і яскраве суфле готове! Подавати можна зі сметаною, ванільним заварним кремом, або розтопленим вершковим маслом. Ми їли з солоною карамеллю.
Приємного чаювання!

Я робила з 1/2 норми продуктів, так би мовити на зубок про що дуже пошкодувала! Ми так і поливали карамеллю і відламували шматочок за шматочком..
З повної норми сміливо можна заповнювати 6 силіконових формочок.