Млинці, запечені по-пікардійськи

Сьогодні я до вас з млинцями. Незважаючи, що рецептів млинців вже дуже багато, такого я ще не зустрічала. Смачні та ситні млинці по-пікардійськи «Ficelle Picarde»

Інгредієнти для «Млинці, запечені по-пікардійськи»:

• Блін (тонкі) - 8 шт
• Шампіньйони (варені або консервовані) - 250 г
• Шинка - 200 г
• Сметана - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 30 г
• Масло вершкове (+ для змащення форми і смаження грибів) - 30 г
• Молоко - 500 мл
• Сир твердий - 100 г
• Цибуля-шалот - 1-2 шт
• Спеції (сіль, перець, мускат)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці, запечені по-пікардійськи»:

Випікаємо млинці. Кожна господиня може зробити це по-своєму. Я, наприклад, роблю млинці з молока, пива, яєць і борошна. Шинку нарізаємо кубиками, цибулю - дрібно, шампіньйони - платівками.

Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Додаємо шампіньйони і гасимо на маленькому вогні 10 хвилин.

Додаємо сметану і гасимо ще 10 хвилин.

На середину млинця кладемо гриби, десь 1-2 ст. ложки.

Зверху посипаємо шинкою і загортаємо в конвертик.

Викладаємо в змащену маслом форму. У мене індивідуальні, але можна в велику.

Готуємо соус «морне» - це той же соус «бешамель», тільки з додаванням сиру. У каструлі розтоплюємо масло, додаємо борошно.

Завадимо протягом декількох хвилин.

Додаємо молоко, солимо, перчим, додаємо мускатний горіх і доводимо до загустіння, постійно завадячи.

Додаємо сир.

Заливаємо отриманим соусом млинці.

Запікаємо в попередньо розігрітій до 190 C духовці протягом 10 хвилин.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825