Млинці з лимонним соусом

Прекрасні млинці і для великих любителів лимонів, ніжний, яскравий, густий лимонний соус, приготувати який не складе труднощів.

Інгредієнти для «Млинці з лимонним соусом»:

Млинці

• Молоко - 500 мл
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
• Олія рослинна (ТМ «» Олейна «» класична) - 100 мл
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль (Щепотка)

Лимонний соус

• Лимон - 1 шт
• Цукор (Можна більше або менше) - 5 ст. л.
• Вода - 0,5 стак.
• Крохмаль - 1,5 ч. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Жовток яєчний - 1 шт

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці з лимонним соусом»:

Яйце збиваємо з цукром і сіллю. Можна зробити це вінчиком, але краще міксером.

Додаємо поступово борошно, підносимо до однорідності.

Додаємо рослинну олію ТМ «Олейна» класичну. Збиваємо.

Сковороду розжарюємо на максимальному вогні, додаємо трохи олії, витираємо ганчіркою.

Смажимо млинці на вогні вище середнього.

Для соусу з лимона витискаємо сік.

У воді розчиняємо крохмаль. З'єднуємо лимонний сік, крохмаль і цукор. Я використовую кукурудзяний крохмаль, але можна і картопляний. Ставимо лимонну суміш на водяну лазню.

Яйце і жовток піднімаємо вінчиком. Поступово вводимо в нашу суміш, постійно швидко перешкоджаючи.

Як тільки соус почав густіти знімаємо його з вогню. Білок не зварюється, не розпадається на крупинки соус виходить однорідний, ніжний за структурою. Чудово підійде для прошарку тортиків. Поливаємо нашим соусом млинці. Якщо хочете подати їх як у мене, то кожен млинчик згортаємо і розрізаємо наіскосок на кілька частин. Викладаємо у вигляді квітки, поливаємо соусом.