Ця нехитра закуска підійде навіть для святкового столу! Млинці з кабачків - це дуже смачно і корисно, вони подобаються і дорослим, і дітям. Чудово доповнює такі млинці гостренький соус з волоських горіхів - теж дуже корисний і смачний.
Інгредієнти для «Млинці з кабачків з гострим горіховим соусом»:
- Кабачок - 300 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 30 г
- Олія соняшникова (Олейна - для смаження) - 100 мл
- Часник (1 - у тісто, 2 - у соус) - 3 зуб.
- Сметана - 21 ст. л.
- Горіхи волоські - 50 г
- Кінза (можна замінити будь-якою улюбленою зеленню) - 1 пуч.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Сир твердий (тертий) - 30 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі52.3 |
жири252.2 |
вуглеводи76.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі13.1 |
жири63.1 |
вуглеводи19.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.2 |
жири20 |
вуглеводи6.1 |
Рецепт «Млинці з кабачків з гострим горіховим соусом»:
Кабачки не очищати, якщо вони молоді, в іншому випадку очистити і прибрати насіння, потерти на середній терці.
Яйця збити, поперчити, перемішати з пропущеним через прес часником. Перемішати з кабачками. Всинати борошно, перемішати до однорідності. Сіль до перемішування з борошном додавати не слід, інакше маса стане рідкою.
Оскаржувати на соняшниковій олії Олейна з двох сторін до зарум'янування, в кінці смаження накривати кришкою, щоб кабачок доготувався.
Робимо соус. У чашу блендера кладемо горіхи, часник, зелень. подрібнюємо.
Додаємо натертий сир. Подрібнюємо ще раз.
Солимо, перчимо, додаємо сметану і перемішуємо до однорідного стану.
Подаємо млинці з соусом або робимо начинку з горіхового соусу і загортаємо її в млинці. Приємного апетиту!