Особисті враження про рецепт:
Зазвичай готую драники просто з картоплі + трохи борошна, яйце і, звичайно ж, кріп свіженький. Але іноді доводиться, що називається «прилаштовувати» залишки якихось продуктів, і тоді виходять драники з кабачком і пекінською капустою. Кабачки треба було терміново використовувати заморожені, оскільки залишився останній пакет у морозилці. А від пекінської капусти залишилися «пеньки» після приготування салату з пекінської капусти, помідорів і курячих яєць з маслинами. Зазвичай для салату використовую «верхівку» кочана, а решту пускаю в такі ось млинці. Виходить досить-таки смачно - у всякому разі всі в сім'ї їдять із задоволенням. Робила все на очок, тому кількість інгредієнтів у мене в чашках об'ємом 500 мл. Отже, готуємо млинці-драники з картоплі, кабачків і пекінської капусти.
Щоб приготувати млинці-драники з картоплі, кабачків і пекінської капусти, вам знадобиться:
Інгредієнти
- картопля сирої - 6 шт.
- кабачок розморожений - близько 400 г
- капуста пекінська (подрібнена) - чашка 500 мл
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 5-6 зубчиків
- яйця - 2 шт.
- борошно пшеничне - 7 ст.л «. з гіркою»
- сіль - за смаком
Час підготовки: 30хв.
Час приготування: 1год. 00хв.
Загальний час приготування: 1год. 30хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати млинці-драники з картоплі, кабачків і пекінської капусти
Покрокове приготування
Крок № 1:
Підготуємо «пеньки» від пекінської капусти - у мене вже помита, так як залишилася від приготування салату.
Крок № 2:
Дрібно порубаємо «пекінку».
Крок № 3:
Розморожений кабачок також дрібно порубаємо і отожмем зайву вологу.
Крок № 4:
Порубаємо ріпчасту цибулю і часник. Я зазвичай використовую 1 цибулину, але ось на фото у мене цибулі менше - просто стала готувати і виявила, що цибулю всю з'їли, а на вулиці у нас було штормове попередження, і я вирішила - а нехай цибулі буде сьогодні поменше. Там же часник є ще.
Крок № 5:
Картопля натерла на середній терці. Промила під струменем води і віджала, щоб зайвої вологи не було.
Крок № 6:
Вбила 2 яйця.
Крок № 7:
Борошна додала 7 таких ложок. Дивлюся зазвичай по тесту. Люблю все-таки, коли муки поменше, але тут тісто вийшло рідкувате - може кабачок плохувато віджала.
Крок № 8:
Солимо до смаку. Вийшло ось таке тісто.
Крок № 9:
Смажила на повільному вогні під кришкою.
Млинці-драники з картоплі, кабачків і пекінської капусти подаються зі сметанкою. Може хтось з кетчупом або майонезом любить - смаки у всіх різні. Зазвичай роблю соус - сметана і дрібно порубаний кріп, але тут свіжого кропу не було, а йти в магазин не захотіла через вже дуже кошмарну погоду на вулиці - таку краще, по-можливості, вдома пересидіти.
Можна кабачок, і «пекінку» пропустити через м'ясорубку, а картоплю натерти на дрібній терці - хто як любить. Я приноровилася готувати на маленькому вогнику під кришкою - млинці пропікаються абсолютно нормально і в духовці доводити до кондиції немає необхідності.
Драники - страва всім відома, і я б не стала викладати цей рецепт. Просто в рецепті салату з пекінської капусти, помідорів з яйцями і маслинами я використовувала тільки верхівки кочану пекінської капусти - виникає питання: "А як же частина, що залишилася? У смітник чи куди? " Ось так можна використовувати залишки кочану
. Приємного апетиту!