Міні-закуска «Мультик»

Проста в приготуванні міні-закуска, виручає, коли немає часу ліпити справжні міні-пиріжки. На оригінальність рецепта не претендую, щось нове, щось добре забуте старе, але може кому знадобляться варіанти начинки. Закуска хороша для дружньої вечірки, особливо користується успіхом у чоловіків і дітей. А «Мультик» - від «multi», тобто начинка може бути сама різна...

Інгредієнти для «Міні-закуска» Мультик «»:

Кляр.

• Борошно пшеничне/Борошно - 4 ст. л.
• Борошно кукурудзяне - 2 ст. л.
• Вода - 100 мл
• Каррі - 1 ч. л.
• Перець чорний (тріска) - 1
• Сіль (щіпка) - 1
• Перець червоний пекучий (тріска) - 1
• Зелень (дрібно рубана, за смаком) - 1 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• Дріжджі (швидкорозчинні) - 1/2 ч.

Починка

• Сир твердий - 50 г
• Ковбаса - 50 г
• Шлунки курячі - 5 шт
• Олія рослинна (для смаження)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Міні-закуска» Мультик «»:

Замісити тісто або кляр, оскільки має вийти щось середнє. У теплій воді добре розмішати майонез, додати дріжджі, обидві муки, каррі, свіжомолотий перець, сіль. Добре перемішати. Регулюйте кількість борошна, вона різна, може знадобитися менше або більше, кляр повинен вийти дуже густий. Червоний пекучий перець додаємо за бажанням, для любителів гостренького (я готувала цього разу і для дітей, тому не додавала)

Можна так само додати свіжу порубану зелень, до смаку, мені дуже подобається з петрушкою. Залишити кляр відпочити в теплому місці на 1 годину.

Як я вже сказала, начинка може бути сама різна. Але ще цікавіше комбінувати начинку. Наприклад, нарізати однаковими брусочками ковбасу і ваш улюблений сир, або маринований огірок (у мене на жаль огірка сьогодні не було) Злегка обсмажені кружечки баклажана в компанії з помідором, сиром... загалом включайте вашу фантазію))) Тільки начинка не повинна бути прісною, заправляйте вашими улюбленими спеціями.

Так само чудово підійдуть хрусткий обсмажений батат, або курячі шлунки. Курячі шлунки, звичайно, готуємо заздалегідь, я марину в соєвому соусі зі спеціями кілька годин, потім просто обсмажую на рослинній олії. Можна використовувати і солодку начинку, шматочки ананаса виходять відмінно...

Отже, добряче обвалюємо нашу начинку в клярі, і викладаємо в добре розігріте на сковороді рослинне масло. Не соромимося додати ложкою зверху трохи кляра, якщо потрібно. Ідея - отримати міні-пиріжок. Масла багато не потрібно, краще потім підливати по мірі потреби. На цьому фото брусочки ковбаси з сиром.

А ось і шлуночки. Обсмажуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Ось такі міні-пиріжки повинні вийти. Можна подавати самостійно, а можна і з яким-небудь соусом.

Для чоловічої вечірки може підійти дуже гострий соус. Наприклад такий: Помідор, перець чилі, шматочок імбиру, часник пробиваємо в блендері в однорідне пюре, підігріваємо на сухій сковороді, добуваємо трохи раст. масла і готове

А ось і розрізік наших міні-пиріжків.