Особисті враження про рецепт:
Улюблений багатьма медовий торт у наші дні без особливих зусиль можна знайти в магазині. Але за смаком і якістю, звичайно, фабричний продукт не зрівняється з тортом, приготованим своїми руками. А якщо його ще тематично прикрасити, наприклад, бджілками з горішків і сотами з шоколаду, то такий тортик підійде для святкового столу, наприклад, на 8 березня або День Народження. Готуємо медовик Бджолкін будинок.
Щоб приготувати медовик Бджолкін будинок, вам знадобиться:
Інгредієнти
- для тесту:
- борошно - 2 склянки +...
- мед - 2 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- цукор - 200 г
- масло вершкове - 30 г
- сода - 1 ч. л.
- для крему:
- молоко - 250 мл
- яйце - 1 шт.
- цукор - 100 г
- масло вершкове - 150 г
- ванілін - 1 щепотка
- борошно пшеничне - 2 ст.л.
- для прикраси:
- шоколад молочний - 100 г
- мигдаль - 6 шт.
- квіти цукрові
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати медовик Бджолкін будинок
Покрокове приготування
Крок № 1:
Тісто готуємо на водяній лазні. Для цього у великій каструлі доводимо до кипіння воду. У неї ставимо каструльку поменше, в якій розтоплюємо вершкове масло.
Крок № 2:
До масла додаємо цукор, мед і соду. Заважаємо отриману суміш, щоб не підгоріла, тримаємо на вогні близько 5 хвилин.
Крок № 3:
Частинами всинаємо борошно і швидко перемішуємо, заважаємо постійно, щоб всі грудочки борошна розчинилися. Томимо масу, поки маса не почне густіти.
Крок № 4:
Потім тісто знімаємо з вогню, даємо йому трохи охолонути.
Викладаємо тісто на підмучену поверхню і замішуємо еластичне м'яке тісто, яке в підсумку перестане липнути до рук.
Крок № 5:
Ділимо тісто на чотири шматочки.
Крок № 6:
Кожен розкочуємо в тонкий пласт.
Крок № 7:
Випікаємо на сухій сковороді до рум'яності (при температурі 180 градусів близько 10 хвилин).
Крок № 8:
Поки готовий корж теплий, обрізаємо по тарілці нерівні краї. Вони нам знадобляться для крихти, для прикраси.
Крок № 9:
Робимо за допомогою скалки крихти для посипання. Щоб крихти не розліталися по столу під час роботи, їх можна помістити в пакет (акуратно закрутивши кінець), по якому будемо катати скалкою.
Крок № 10:
Поки коржі остигають, займемося кремом.
У каструльці збиваємо цукор з яйцями, додаємо борошно і ванілін. Вимішуємо до однорідності.
Крок № 11:
Ставимо каструльку з сумішшю на невеликий вогонь, вливаємо молоко. Коли суміш почне кипіти, додаємо розм'якшене вершкове масло.
Крок № 12:
Постійно завадимо, доводимо суміш до загустіння і знімаємо з вогню.
Даємо крему охолонути до теплого стану.
Крок № 13:
Коржі змащуємо кремом, торт обмазуємо кремом зверху і з боків.
Крок № 14:
Посипаємо крихтою.
Крок № 15:
На водяній лазні розтопимо молочний шоколад. Малюємо рідким шоколадом на горішках смужечки - це будуть бджілки.
Решту шоколаду розмазуємо оберточною плівкою з повітряними бульбашками і даємо йому застигти на холоді, акуратно знімаємо і розрізаємо на квадратики. Виходить імітація бджолиних сот.
Крок № 16:
Прикрашаємо торт і даємо йому просякатися протягом кілька годин у холодильнику. Можна залишити на ніч.
Подаємо медовик Бджолкін будинок з гарячим чаєм. Приємного чаювання!