Мед – вкуснейший и полезнейший продукт. Но не только пчелы способны снабжают этим лакомством. Его можно приготовить и самому в домашних условиях.
Вам понадобится
- - 250 цветков одуванчиков
- - 0,5 л воды
- - 1 лимон
- - 1 кг сахара
Инструкция
1. Соберите 250 цветок одуванчиков. Собирать цветки лучше всего в жаркий солнечный полдень вдали от города и автомобильных дорог на лесных лужайках и у берегов рек. Начинать готовить мед нужно сразу же после сбора свежих одуванчиков.
2. Освободите цветки от стеблей и зеленых розеток, промойте их и просушите, порежьте один лимон. 500 мл воды доведите до кипения. Цветки и лимон вместе с цедрой засыпьте в кипящую воду. Варите в течение 10-15 минут на среднем огне. После этого уберите кастрюлю в сторону, накройте крышкой и оставьте настаиваться отвар на сутки.
3. Когда лимонно-цветковый отвар настоится, его необходимо перелить в другую емкость, процеживая через марлю. Саму смесь заверните в марлю и тщательно отожмите остатки жидкости.
4. В получившийся отвар добавьте один килограмм сахара, перемешайте. Данную консистенцию варите в течение 1-1,5 часа на среднем огне до готовности. Мед будет готов, когда сироп станет густым.
5. Разливайте мед по баночкам прямо кипящим и сразу закрывайте крышками. Баночки перед этим нужно промыть и слегка нагреть.
6. После приготовления остудите мед, используя изоляционную подставку. Хранить продукт можно до 8 месяцев в темном и прохладном месте.