Красная чечевица в Индии является главным продуктом питания в пост. Как вы уже поняли, масур-дал - блюдо индийской кухни, название оно получило в честь одноименного сорта красной чечевицы.
Вам понадобится
- На две порции:
- - 160 г красной чечевицы масур-дал;
- - 50 г лука;
- - 40 мл растительного масла;
- - 30 г любых орехов;
- - 20 г кураги;
- - соль, карри, зелень, специи по вкусу.
Инструкция
1. Влейте в сковородку растительное масло, обжарьте на нем репчатый лук, порезанный помельче.
2. Курагу и выбранные орехи порежьте произвольно.
3. Нашинкуйте свежую зелень.
4. Поставьте кипятиться воду, подсолите ее немного, отварите чечевицу.
5. За пять минут до конца варки чечевицы добавьте в кастрюлю орехи с курагой.
6. Следом отправьте жареный лук, проварите вместе одну минуту. Добавьте порезанную зелень, специи, перемешайте. Оставьте настаиваться в течение 5 минут.
7. Если вы соблюдаете пост, по подайте блюдо в качестве основного, если же мясо вам разрешается есть, то это индийское блюдо можно подать с жареной рыбой.