Цитрусовий аромат знімає стрес і відновлює душевну рівновагу. А якщо йдеться ще й про приголомшливо смачне ласощі з мандаринами - будьте впевнені: відмінний настрій вам гарантовано! Цей лаконічний елегантний творожний торт - саме по собі яскраве свято)) На конкурс «» Привітай Поваренка з триріччям! «»
Інгредієнти для «Мандариновий рай»:
- Яйце куряче (в тісто) - 6 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 125 р
- Цукор (у тісто) - 125 г
- Ванільний цукор (1 в тісто, 1 в крем) - 2 упак.
- Цедра лимона (в тісто) - 1 ч. л.
- Розпушувач тесту (в тісто) - 1 ч. л.
- Крохмаль кукурудзяний (у тісто) - 50 г
- Сир (гладкий, дієтичний, у крем) - 400 г
- Йогурт (у крем) - 100 г
- Желатін (у крем) - 20 г
- Цукрова пудра (у крем - 3 лож, посипання - 2 лож) - 5 ст. л.
- Мандарин (консервовані мандаринові дольки, в крем) - 400 г
- Вершки (для взбивання, в крем) - 250 мл
Час приготування: 350 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Мандариновий рай»:
Якщо випікаєте в духовці. Нагріти духовку до 180S. Білки збити з 1 ст.л. цукру до м'яких піків. Жовтки збити добіла з іншим цукром і ванільним цукром, додати цедру. Просіяти борошно, крохмаль і розпушувач у жовтки, втрутити сухі інгредієнти в жовткову масу. Обережно порціями втрутити лопаткою білки, перемішуючи рухами лопатки зверху вниз, намагаючись не випустити повітря. Тісто викласти в форму і випікати 35-40 хвилин.
Якщо випікаєте в мультиварці. Змастити каструльку маслом, посипати бока борошном. На низ покласти кружечок паперу для випічки. Вилити тісто в каструльку і поставити на режим «Випічка» на 60 хвилин. Після закінчення випічки залишити в режимі підігріву на 10 хв. Далі дістати і охолодити на решітці.
Корж розрізати на 2 частини. Добре просякнути мандариновим компотом.
Для крему. Замочити желатин у декількох ложках мандаринового компота або цитрусового алкоголю. Сир змішати з йогуртом, 3 ст.л. цукрової пудри і ванільним цукром. Желатин злегка нагріти до розчинення, змішати з 2 ст.л. творожного крему, потім з'єднати з іншим. Коли маса почне застигати, збити вершки і додати в крем.
Змішати з мандаринами з банки (10 долок з них відкласти для прикраси) і викласти на нижній корж, поставивши навколо коржу кільце.
Накрити крем другим коржем, злегка притиснувши.
Поставити в холодильник на 6 год або на ніч.
Застиглий торт посипати цукровою пудрою, відсадити по краях з вершків кульки, завитушки, зірочки, увінчавши їх мандариновими дольками.
Дольки тільки консервовані, якщо брати зі свіжих мандаринів, то вони повягнуть
Крем можна акуратно посипати мигдальними платівками
Різати торт сухим ножем, щоразу витираючи ніж після розрізу.
Святкового вам помаранчевого настрою!
Жили-були поварята на просторах інтернету.
Незнайомі вони були майже всі між собою.
Але прийшов тут «Поваренок», щоб усім об'єднати
І готувати смачно, швидко, разом усім і вразнобою.
Так 3 роки пролетіли... Змужнів наш «Поваренок»!
Став він цілий «Кухар», всі заздрять йому
! Конкурентів багато різних, і красивих, і зарозумілих
, Але рідніше «Поваренка» - нікого в моєму будинку
! Побажаю «Кухаренку» наїдати великооє п
узо, Робити супер-пупер фото тисячі готових
страв
!