Пропоную свій варіант лимонно-м'ятного варення. Переглянувши кілька рецептів зробила по-своєму. В результаті вийшло лимонне варення з м'ятним післясмаком.
Інгредієнти для «Лимонно-м'ятне варення»:
- Лимон - 2 шт
- М'ята - 150 г
- Вода - 1 л
- Цукор - 2 кг
- Бажана суміш (Можна взяти будь-який загусник для варення) - 1 шт
- Барвник харчової (Синій і зелений) - 2 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі29.4 |
жири8 |
вуглеводи2015 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.2 |
вуглеводи56.9 |
Рецепт «Лимонно-м'ятне варення»:
Беремо пучок свіжої м'яти (у мене було 3 сорти - солодка, холодна і перкова); 2 лимони; 1 л води; 2 кг цукру; 1 пакетик будь-якого загусника для варення (якщо хочете густе краще взяти 2шт.) і 2 пакетика харчового барвника (синій і зелений).
Моїм м'яту і просушуємо її на рушник.
Ріжемо разом зі стеблями.
Кидаємо м'яту в киплячу воду і варимо 5-10 хвилин. Залишаємо на ніч (10-12 годин).
Настій проціжуємо через сито.
Ріжемо лимони, видаляємо з них кісточки.
Перекручуємо на м'ясорубці.
Додаємо в настій перекручені лимони, цукор і загусник для варення. Перешкоджаючи доводимо до кипіння.
Розводимо в невеликій кількості води барвники. Можна їх і не додавати, тоді варення буде бурштинового кольору.
Варимо 15 хвилин, розливаємо в стерильні баночки, закочуємо кришкою і перевертаємо до остивання.
Вуаля. В результаті вийшло трохи більше 2 л варення.