Особисті враження про рецепт:
Ось відмінна, ароматна і ситна страва для сімейного обіду або вечері - лазанья з куркою, шампіньйонами і томатним соусом.
Я вже викладала рецепт лазаньї з томатним соусом. Але та була з фаршем, а цього разу я вирішила поекспериментувати і взяти відварену курятину.
Щоб приготувати лазанню з куркою, шампіньйонами і томатним соусом, вам знадобиться:
Інгредієнти
- для соусу з курки та грибів:
- окорочка курячі (варені без шкіри) - 2 шт.
- шампіньйони (конс.) - 1 банку (400 мл)
- морква - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- олія оливкова - 3-4 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- бульйон курячий - 250 мл
- трави італійські - 1,5 ч. л.
- масло вершкове - 15 г
- для томатного соусу:
- масло вершкове - 25 г
- олія оливкова - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- томати (конс. в с. с.) - 1 банку (400 г)
- паста томатна - 2 ст.л.
- цукор - за смаком
- базилік (сушений) - до смаку
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- крім того:
- сир (моцарелла + твердий) - 200 г
- аркуші для лазаньї
Кількість порцій: 6-8
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати лазанню з куркою, шампіньйонами і томатним соусом
Покрокове приготування
Крок № 1:
Готуємо соус з куркою і грибами. З шампіньйонів зливаємо рідину. Цибуля ріжем на кубики.
На оливковій олії оскаржуємо цибулю протягом 7 хвилин. Додаємо гриби і оскаржуємо все разом ще близько 5 хвилин.
Крок № 2:
Витискаємо часник.
Крок № 3:
Додаємо моркву, нарізану кубиками, оскаржуємо протягом 3-4 хвилин.
Крок № 4:
Вливаємо бульйон, доводимо до кипіння.
Крок № 5:
Додаємо італійські трави, солимо і перчимо, гасимо на середньому вогні близько 10 хвилин.
Крок № 6:
Відварену курятину звільняємо від кісток, ділимо на шматочки і додаємо до овочів.
Крок № 7:
Додаємо вершкове масло, перемішуємо і обсмажуємо все разом пару хвилин.
Крок № 8:
Томатний соус. На суміші вершкового і оливкового масел обсмажуємо дрібно нарізані цибуля і часник, перешкоджаючи близько 5 хвилин, до готовності. У мисці змішуємо розім'яті томати з банки, томатну пасту, цукор за смаком, трави, воду, сіль-перець. Все добре перемішуємо, заливаємо в сковорідку і доводимо до кипіння.
Зменшуємо вогонь до трохи нижче середнього і готуємо 20 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Крок № 9:
2 соуси готові, можна збирати лазанню. Сир трьом на великій терці.
Першим шаром кладемо томатний соус.
Крок № 10:
Потім аркуші лазаньї.
Крок № 11:
Соус з куркою і грибами.
Крок № 12:
Шар сиру.
Крок № 13:
Знову листи лазаньї, і так до тих пір, поки інгредієнти не закінчаться.
Крок № 14:
Зверху обов'язково шар томатного соусу.
Накриваємо фольгою і відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
Крок № 15:
Дістаємо, даємо постояти лазаньї з куркою, шампіньйонами і томатним соусом близько 10 хвилин (можна і 20 хвилин залишити її для «відпочинку») і нарізання.
Приємного апетиту з лазаньєю з куркою, шампіньйонами і томатним соусом!
* Замість консервованих грибів можна взяти 250 г свіжих.