Особисті враження про рецепт:
Смачний, зігріваючий і ароматний курячий суп з порієм, чечевицею і солодким перцем порадує вас в холодну погоду. Подавати рекомендую з каперсами і лимонним соком до смаку. Вони облагороджують смак цього супу.
Щоб приготувати курячий суп з порієм, чечевицею і солодким перцем, вам знадобиться:
Інгредієнти
- окорочок курячий - 1 шт.
- спеції для бульйону (лист лавровий, суміш перців горошком, сіль, паприка тощо) - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- цибулі порія - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- перець солодкий - 0,5-1 шт.
- паста томатна - 1 ч. л.
- олія соняшникова - 2-3 ст.л.
- картопля - 3 шт.
- чечевиця червона - 200 мл
- для подачі:
- сік лимона
- каперси - за смаком
Кількість порцій: 5
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати курячий суп з порієм, чечевицею і солодким перцем
Покрокове приготування
Крок № 1:
Холодною водою заливаємо окорочок. Доводимо до кипіння, кладемо спеції для бульйону. І після закипання варимо близько 45 хвилин - 1 години. Наприкінці бульйон солимо до смаку.
Крок № 2:
Готуємо засмажування з перцю і цибулі.
У сковороді розігріваємо масло. Порей ріжемо півкільцями, цибулю і перець - кубиками, цибулю дрібнішу, а перець трохи більший.
У сковороду кладемо овочі, готуємо 5 хвилин, періодично перешкоджаючи. Солимо, перчим, додаємо томатну пасту. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
Крок № 3:
Картоплю очищаємо і нарізаємо. Я віддаю перевагу більшій нарізці. Ви можете різати дрібніше, але тоді картоплю треба буде закладати в суп разом із запалюванням і чечевицею.
Крок № 4:
Картоплю опускаємо в суп. Доводимо до кипіння і варим близько 7-9 хвилин.
Крок № 5:
Чечевицю промиваємо. І разом із запалюванням відправляємо в суп. Даємо закипіти, зменшуємо вогонь і варимо ще близько 12 хвилин до готовності чечевиці.
Крок № 6:
У порційну тарілку кладемо каперси. Я їх люблю, тому на 1 порцію кладу 1 ч. л. До смаку додаємо лимонний сік і подаємо смачний курячий суп з порієм, чечевицею і солодким перцем.
Приємного апетиту з курячим супом з порієм, чечевицею і солодким перцем!