Особисті враження про рецепт:
З настанням весни наш організм став все частіше вимагати чогось смачненького і нового в порівнянні з колишнім меню. Але, крім смачного, працюючій людині потрібна ситна їжа. Просто відбивні вже нікого не здивують, а ось шматочок м'яса, збагачений білими грибочками і овочами, наприклад, тушкованою капустою, та ще під сирною, рум'яною, хрусткою корочкою здадуться дуже смачною і незвичайною стравою. Для приготування цієї страви на дві порції вистачить одного філе з курячими грудками, тому це відмінний варіант для романтичної вечері. Отже, готуємо курячі відбивні з капустою і білими грибами під сирною корочкою.
Щоб приготувати курячі відбивні з капустою і білими грибами під сирною скоринкою, вам знадобиться:
Інгредієнти
- філе куряче (з грудки) - 1 шт.
- гриби білі - 200 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- капуста білокачанна - 200 г
- сир твердий - 150 г
- сметана - 3 ст.л.
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - тріска
- олія соняшникова
Час підготовки: 30хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 1год. 00хв.
Кількість порцій: 2
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати курячі відбивні з капустою і білими грибами під сирною скоринкою
Покрокове приготування
1. Курячу грудку розрізаємо на дві тонкі пластини, відбиваємо їх молоточком. Білі гриби (я взяла приготовані заздалегідь, відварені і заморожені, грибочки) ріжемо на тонкі платівки. Цибуля дрібно шинкуємо. Гриби з цибулею оскаржуємо на соняшниковій олії
. Білокачанну капусту дрібно шинкуємо. Обсмажуємо її на соняшниковій олії. Додаємо сметану, сіль, чорний мелений перець і тушок на повільному вогні, щоб у сотейнику не було зайвої рідини .3
. Курячі відбивні оскаржуємо на соняшниковій олії (злегка присоливши), з обох сторін до того моменту, поки м'ясо не побілієт.4
. Потім курячі відбивні викладаємо в змащену маслом форму, зверху на кожну кладемо шар грибної зажарки, зверху - тушковану капусту. Закриваємо форму зверху фольгою і запікаємо в духовці близько 20 хвилин при температурі 180 градусов.
5. Потім форму з відбивними виймаємо, знімаємо фольгу, посипаємо відбивні зверху тертим сиром і знову ставимо в духовку на 10 хвилин, щоб сир розплавився і зарумянився.
Все готово! Відбивні можна подати як самостійну страву, наприклад, на святковий стіл, а можна з улюбленим гарніром (у будні). Добре курячі відбивні з капустою і білими грибами під сирною корочкою поєднуються з макаронами і свіжими овочами. Приємного апетиту!