Курячі рулетики з брусникою і грибами

Ви хочете порадувати Вашу сім'ю простою і смачною стравою на вечерю? Тоді цей рецепт Вам неодмінно повинен сподобатися. Ніжне куряче філе з легкою кислинкою брусники і грибним ароматом. Готується швидко, не обтяжено калоріями, виглядає дуже презентабельно. За ідею рецепта дякую Ларису-Ларек.

Інгредієнти для «Курячі рулетики з брусникою та грибами»:

• Соєвий соус (ТМ Kikkoman) - 3 ст. л.
• Філе куряче (дві напівгрудки) - 2 шт
• Шампіньйони (будь-які гриби) - 100 г
• Брусника (журавлина, чорна або червона смородина) - 100 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець чорний (мелений)
• Зелень
• Вода - 100 мл

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі рулетики з брусникою та грибами»:

Беремо куряче філе (грудки), відокремлюємо малу грудку від великої.

Велике філе відбиваємо ручкою ножа до рівної товщини, для зручності скористаємося плівкою, щоб м'ясо не розліталося.

Відрізану меншу частину філе подрібнюємо, додаємо соєвий соус ТМ Kikkoman (2 ст. ложки), залишаємо маринуватися.

Беремо ріпчасту цибулю, ріжемо дрібними кубиками.
Беремо будь-які гриби, у мене варені шампіньйони, дрібно нарізаємо.
У цьому рецепті ідеально виглядають лісові гриби.

На сковороду наливаємо олію і обсмажуємо (пасеруємо) гриби з цибулею 5 хвилин.
Додаємо бруснику (половину), свіжомолотий чорний перець, перемішуємо.

Додаємо вміст сковороди до маринованого курячого фаршу, перемішуємо.

На відбите куряче філе кладемо фарш.

Згортаємо філе рулетом, перев'язуємо нитками, щоб не розвалювалося.

Обсмажуємо рулетики на сковороді гриль.
Цей крок можна опустити, я робила для презентабельності.

Беремо зручну форму для запікання, кладемо рулетики, змащуємо зверху рослинним маслом і соєвим соусом (1 ст. ложка) .
Насипаємо решту ягод, наливаємо близько 100 мл води.
Ставимо в нагріту до 220 градусів духовку і запікаємо 20 хвилин.

Подаємо рулетики гарячими, полив соком і соусом, прикрашаємо зеленню.
Приємного апетиту!