Курячі окороки в вершках

Рецепт знайшла в інтернеті, коли думала, що б приготувати з наявних окорочків. У холодильнику були вершки. Ось і забила в пошуковику «Курка в вершках». Ну, і знайшла те, що підійшло під наявні в будинку продукти:Єдине, в оригінальному рецепті пропонувалося запекти курячу грудку. Але у мене були окорочка. Особливих проблем не побачила. Курочка вийшла ніжна плюс смачний ароматний соус з легкою лимонною кислинкою. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Курячі вікорока в вершках»:

• Окорочок курячий - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Лимон (сік) - 0,5 шт
• Томати у власному соку (можна свіжі) - 3 шт
• Вершки (жирністю не менше 20%) - 150 мл
• Сир твердий - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна (змастити форму)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (свіжомолотий; до смаку)

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі вікорока в вершках»:

Цибуля ріжем кубиками, часник пластинами.

З вікороків знімаємо шкуру. Шкуру не викидаємо, а заморожуємо і використовуємо для рецептів, які я наведу нижче. Розрізаємо вікорока на дві частини. Натираємо сіллю, перцем. Робимо надрізи і починаємо їх платівками часнику.

Викладаємо курочку в форму. Я взяла чавунну сковороду. Якщо у вас, як у мене, форма без антипригарного покриття, її треба змастити рослинною олією.
Навколо курки насипаємо цибулю. Заливаємо вершками. Жирність не менше 20%. Нижче поясню, чому.

Тепер видавлюємо сік половини лимона. За запевненнями автора рецепта 20% вершки цю процедуру цілком витримають. Мої 21% витримали. Не згорнулися відразу.

З банки витягуємо три консервовані помідори. Можна взяти свіжі. Дрібні. Недрізати їх (свіжі) хрестоподібно, опустити в окріп на 1-2 хвилини, зняти шкуру.
Помідори (свіжі або консервовані) ріжемо дрібними кубиками. Ложкою викладаємо томати в вершки «острівцями». Автор ще пропонував для гарніру викласти в вершки навколо томатних острівців і курки пластини картоплі. Але у мене той закінчився, а був приготований напередодні, який я згодом як гарнір і використовувала.
Вершки навколо курки підсалюємо і перчимо.
Чайною ложкою трохи поливаємо курку вершками.

Відправляємо в духовку при 180-200 градусах на 25 хвилин.
Через 25 хвилин посипаємо все наше «щастя» тертим на великій терці твердим сиром. І відправляємо в духовку ще на 7-10 хвилин.

Вуа-ля! Готово.

Чоловікові я подавала з такою ось картоплею https://www.povarenok.ru/recipes/show/70150/та з цибулевим гарніром з цього рецепту https:/ /www.povarenok.ru/recipes/show/73726/


A я задовольнялася тільки цибулевим гарніромПиСи












: ну, а з шкурок можна згодом приготувати ось це https://www.povarenok.ru/recipes/show/65317/, ну, або це (прикупивши, попередньо, курячий фарш замість м'яса з окорочків) https://www.povarenok.ru/recipes/show/69965/