Особисті враження про рецепт:
Всім жителям нашого улюбленого сайту, добрий день
! Перевела так, щоб було всім зрозуміло, навіть кулінарам-початківцям. Курячі крильця на грилі по-турецьки сподобалися тим, що готуються на мангалі, а зараз літо, і час смачного м'яса і курочки на свіжому повітрі. Також зацікавив маринад, приготований на основі турецької пасти з гострого перцю, який додасть крильцям аромат смаженого чилі. Рецепт зовсім не складний у приготуванні, інгредієнти все можна знайти в супермаркеті.
Всім бажаю приємного апетиту і вітаю з влітку!!!
Щоб запекти курячі крильця на грилі по-турецьки, вам знадобиться:
Інгредієнти
- паста з турецького гострого перцю - 260 г
- олія оливкова першого віджиму - 120 мл
- листя петрушки нарізані - 35 г
- часник 4 зубчики подрібнених
- патока гранатова - 15 мл (наршараб)
- сіль - 12 г
- ісот (приправа з висушеного перцю урфа) - 2 ч. л.
- насіння тміна мелене - 1 год
- паприка - 1 ч. л.
- крильця курячі - 1,4 кг (без кінчиків)
Час підготовки: 10хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 40хв.
Кількість порцій: 5
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як запекти курячі крильця на грилі по-турецьки
Покрокове приготування
Крок № 1:
У середній мисці змішати перцеву пасту, оливкову олію, петрушку, часник і соус наршараб до однорідної маси. Додати сіль, спеціальність ісот з висушеного на сонці червоного перцю урфа (якщо любите), тмін і паприку. Відкласти 120 г суміші для подачі, прибравши в холодильник.
Крок № 2:
Курячі крильця змішати з половиною маринада. Викласти в ємність або в пакет на блискавці і добре розмішати вміст, щоб всі крильця були в маринаді. Поставити в холодильник для маринування, періодично перемішуючи. Час маринування від 1 години до доби.
Крок № 3:
Нанизати мариновані крильця на шампури на невеликій відстані один від одного.
Крок № 4:
Викласти шампури з крильцями на мангал. Смажити на вугіллі.
Крок № 5:
Помістіть половину шампурів над гарячими вугіллями, а іншу половину на більш прохолодну сторону. Готуйте, часто перевертаючи і міняючи місцями, поки крильця не стануть рум'яними.
Крок № 6:
Перекладіть готові крильця на сервірувальну страву і подайте з залишеним маринадом.
Смажені крильця найкраще подавати відразу. Маринад можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 3-х днів. Крильця в такому маринаді можна маринувати до 24 годин.
Приємного апетиту! Чекаю ваших відгуків і думок.