Соковиті котлети з рубаного курячого м'яса в кришталевій сорочці з бекону. Смачна і яскрава страва, гідна святкового столу. А приготувати його під силу будь-кому.
Опис приготування:
Бекон беріть сирокопчений в нарізці - він відмінно підходить для завертання і додасть страві приємну копчену нотку!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:М'ясо/Птиця/Курка/Субпродукти/Бекон/Курячий фарш
Блюдо: Гарячі страви/КотлетиГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Курка - 1,2 Кілограма (або курячий фарш - 600-700 г)
- Бекон - 10 Ломтіков
- Зелена цибуля - 1 Пучок
- Гірчиця зернова - 1 Ст. ложка
- Паприка - 1 Ст. ложка
- Чорний перець - За смаком
Кількість порцій: 8-10
Як приготувати «» Курячі котлети з беконом «»
Продукти для страви.
Розділяйте курку, приберіть шкіру і зніміть м'якоть з кісток. Важким ножем (а ще зручніше - двома ножами) зрубите м'якоть курки у великий фарш. Можна скористатися і м'ясорубкою, але рубані котлети мають особливий смак.
Нашинкуйте зелену цибулю - лише ніжні пір "я.
Додайте до фарбу цибулю та гірчицю, посоліть та поперчіть до смаку, додайте паприку. Ще раз порубите все ножем до однорідності.
Вологими руками сформуйте досить великі котлети.
Оберніть кожну котлету ломтиком бекону.
Обсмажте котлети на розігрітій сковороді, трохи змащеній маслом. Викладати котлети слід тією стороною, де відкритий кінець бекону. Смажте до рум'яної скоринки, потім зменште вогонь і смажте до повної готовності: сік, що виділяється з котлети при проколі, повинен бути абсолютно світлим.
Подавайте котлети відразу ж, гарячими. На гарнір відмінно підійдуть овочі, які можна злегка обсмажити на жирі, що залишився після приготування котлет.
Порада від кухаря:
При бажанні у фарш можна додати різні прянощі і спеції, небагато горіхів або зелені.