Курочка з секретом

Дуже смачна і повноцінна друга страва, гарнір і гаряча в одному «флаконі». Соковита і ароматна курка полягає в собі тріо з брусочків картоплі, шампіньйонів і маложирного сиру.

Інгредієнти для «Курочка з секретом»:

• Стегно куряче (за кількістю персон) - 5 шт
• Часник (маринад) - 3 зуб.
• Спеції (прованські трави, паста перечна) - 1 ч. л.
• Олія рослинна (2-в маринад, 2-обсмажувати гриби) - 4 ст. л.
• Сік лимонний (маринад) - 1 ст. л.
• Каррі (маринад) - 0.5 ч. л.
• Картопля (некрупна) - 4 шт
• Сир твердий (маложирний) - 100 г
• Цибуля біла - 1/2 шт
• Шампіньйони - 6 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець запашний (до смаку)
• Соєвий соус (маринад) - 3 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курочка з секретом»:

Для початку підготуємо маринад для м'яса. Для цього з'єднаємо всі інгредієнти: часник + масло Олейна + сік лимона + прованські трави + перкова паста + каррі + соєвий соус. Марінад готовий, поки його залишаємо.

Для цієї страви я беру готове куряче стегно без кістки, воно має ось таку кругло-овальну форму, що дуже зручно використовувати для приготування будь-яких страв. За допомогою тендерайзера відбиваємо м'ясо.

Кожен шматок, відбивши, промазуємо маринадом.

Таким чином чинимо з усіма шматками, укладаємо в мішечок і залишаємо маринуватися, години на 3, але якщо часу не так багато, то можна і швидше.

Тим часом готуємо начинку. Картоплю чистимо і ріжемо на бруски. Відварюємо до напівготовності

Нарізаємо цибулю та гриби.

Наливаємо в сковороду масло Олейна і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім кладемо гриби і смажимо до готовності.

Починаємо фарширувати м'ясо. Кладемо бруківки картоплі, гриби і зверху брусочок сиру.

Скалюємо в двох місцях зубочистками і поміщаємо в ростер для запікання, попередньо змащений маслом Олейна. Ставимо в духовку на 200 градусів на 50 хв. (готовий продукт набуває красивого золотистого кольору, а запах зводить з розуму не тільки домочадців, але і всіх сусідів!).

Ось так можна подати наше фаршироване стегно. О   чень смачно!

Ось так виглядає в розрізі, дуже апетитно!