Особисті враження про рецепт:
Ми часто готуємо другі гарячі страви за різноманітними рецептами, а ось про курку у вишневому соусі призабули, хоча всі інгредієнти для такої смачної страви завжди легко знайти. Якщо немає домашньої курки, то, мабуть, можна купити бедришки, теж вийде смачно і пікантно. Що стосується вишні, то взимку можна використовувати заморожені ягоди або консервовану вишню у власному соку, сподіваюся, що ви заготовили її ще з літа.
Для надання більш насиченого смаку курки з вишневим соусом, можна підібрати спеції і приправи на свій смак. При маринуванні вдало підійдуть прованські трави, розмарин або сушена лаванда, солодка паприка, гострий чилі перець, а далі - що вам більше подобається.
Щоб запекти курку з вишневим соусом, вам знадобиться:
Інгредієнти
- курка тушка або бедришки - 800 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- оливки - за смаком
- ДЛЯ МАРИНАДА:
- паприка або перець солодкий (стручки) - 2 ст.л. (у нашинкованому вигляді)
- перець гострий (порошок) - 1/2 ч.л.
- лаванда - 2 гілочки
- олія рослинна - 2 ст.л.
- вода кип'яченая - 1 ст.
- сіль - 1 ч. л.
- ДЛЯ ВИШНЕВОГО СОУСА:
- вишня - 300 г
- вино сухе біле - 60 мл
- вода - 100 мл
- пісок цукровий - 60-70 г
- перець запашний - 5 горошин
- перець чорний - 5-6 горошин
- цедра лимона - 4-5 трісок (натертою на дрібній терці)
- гвоздика - пару штучок
Час підготовки: 55хв.
Час приготування: 35хв.
Загальний час приготування: 1год. 40хв.
Кількість порцій: 3
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як запекти курку з вишневим соусом
Покрокове приготування
Крок № 1:
Перед приготуванням курки з вишневим соусом необхідно підготувати всі компоненти.
Крок № 2:
Курку розділяти на порційні шматочки, в даному рецепті використовуються курячі бедришки.
Крок № 3:
Спочатку слід приготувати маринад для курки. Для цього треба змішати весь набір спецій, який йде за вказаною рецептурою.
Крок № 4:
Підготовлені шматки птиці залити маринадом і поставити в холодильник на 40-60 хвилин, щоб м'ясо просякнулося ароматами.
Крок № 5:
Далі курку викласти в форму і поставити на 15 хвилин в розігріту до 200 ° C духовку.
Крок № 6:
Витягти курку з духовки, додати шматочки лука, часник і оливки. Повернути назад у духову шафу і запікати при температурному режимі 180-200 ° C до готовності.
Крок № 7:
Поки курка запікається, приготуємо вишневий соус. Ягоди трохи розморозити і видалити кісточку. У сотейник влити 100 мл води, вино, спеції, цукор, лимонну цедру і поставити на плиту. Довести до кипіння, всипати плоди вишні і проварити близько 15 хвилин.
Крок № 8:
Після чого протерти до однорідної маси.
Крок № 9:
Страва готова.
Крок № 10:
Викладаємо курку на сервірувальну страву разом з гарніром.
Крок № 11:
Поливаємо вишневим соусом або подаємо його окремо в соуснику. Як гарнір чудово підійде відварений рис, заправлений вершковим маслом.
Курка вийшла ароматна і смачна, а особливий шарм їй надає вишневий соус. У цьому соусі додано дві гвоздички, які творять дива смаку.
Всім приємного апетиту, сподіваюся, що моя страва вам сподобалася!