Як відомо, курка в маринаді з кефіру (йогурту або ряжанки) при обсмажуванні або запіканні набуває красивої корочки і кольору. Сьогодні розповім, як приготувати курку, гасену в кефірі.
Опис приготування:
Оскільки куряче м'ясо готується дуже швидко, то на приготування страви ви не витратите багато часу. Готую в каструлі, якщо є казанок, то краще використовувати його. Таку курку подаю з гарніром з відвареного рису, можна з картопляним пюре.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птиця/Курка/Молочні продукти/КефірБлюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Курка - 1 Кілограм
- Вершкове масло - 50 Грам
- Кефір - 1 Стакан
- Цибуля - 2 Штуки
- Імбир - За смаком
- Часник - 1 Ст. ложка
- Коріандр - 0,5 Чайних ложки
- Тмін - 0,5 Чайних ложки
- Сіль, перець - За смаком
- Листя коріандра - 1/2 Пучка
- Зелений перець - 1/2 Штуки
Кількість порцій: 5
Як приготувати «» Курка, гасена в кефірі «»
1. Наливаю розтоплене і очищене вершкове масло, гарненько розігріваю його. Очищаю корінь імбиря і часник, натираю їх на дрібній терці і додаю по столовій ложці кожного.
2. Очищаю і нарізаю кубиками цибулю, викладаю її в каструлю і обсмажую 2-3 хвилини.
3. Куряче м'ясо (філе, обвалка або будь-які інші шматочки без кісток) мою і нарізаю невеликими шматочками.
4. Викладаю м'ясо до цибулі в каструлю і перемішую, обсмажую 10 хвилин.
5. Вливаю склянку води, додаю всі спеції і варю на слабкому вогні 15 хвилин.
6. Перекладаю шматочки курки в тарілку.
7. У каструлю вливаю кефір, солю і перчу до смаку (якщо потрібно), перемішую.
8. Повертаю шматочки курки в каструлю до кефіру, додаю смужки свіжого кореня імбиря, накриваю кришкою і тушу 20 хвилин.
9. Подаю страву гарячою, прикрашаю коріандром і зеленим перцем.