Жульен с грибами придется по вкусу любому гурману. Сметанный соус делает это блюдо особенно нежным и питательным.
Вам понадобится
- - куриное филе 500 г
- - репчатый лук 2 шт.
- - грибы 250 г
- - сметана 300 г
- - сыр 150 г
- - панировочные сухари 3 ст. л.
- - мука 2 ст. л.
- - масло сливочное 80 г
- - перец, соль по вкусу
Инструкция
1. Куриное филе помыть, отварить до готовности. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Почистить лук, мелко нашинковать, обжарить немного со сливочным маслом.
3. Порезать грибы и также обжарить. Затем смешать лук, грибы и куриное мясо, поперчить, посолить.
4. Для приготовления сметанного соуса необходимо прогреть муку в сковороде до кремово цвета, добавить сливочного масла две столовой ложки, влить сметану, поперчить и посолить по вкусу, постоянно помешивая варить около 5 минут.
5. Взять кокотницы (либо иные подходящие формы) смазать маслом, а бока формы посыпать панировочными сухарями. В каждую форму разложить смесь куриного филе, грибов и лука, все залить сметанным соусом.
6. На мелкой терке натереть сыр, смешать с одной столовой ложкой сухарей панировочных, посыпать сверху сырную смесь.
7. Разогреть духовку и поместить формы с жульеном запекаться пока не зарумянится, но не более 20 минут. Жульен следует подавать в горячем виде.