Ви вже, можливо, зрозуміли, як я люблю готувати кролика. Як цілком, так і зокрема... Сьогодні я вам пропоную простий, але неймовірно смачний рецепт кролика! Крольчі ніжки тушковані з овочами і зморчками... У цей день ви зможете вислухати на свою адресу тонну найпрекрасніших слів захоплення вашою кулінарною майстерністю! Це я вам точно обіцяю!
Інгредієнти для «Кролячі ніжки на овочевій подушці»:
- Кролик (Цього разу ніжки!!! У них повно неймовірно смачного м'яса!) - 6 шт
- Цибуля ріпчаста (Мелко нарізати) - 4 шт
- Баклажан (Без шкірки) - 1 шт
- Селер кореневий (Якщо великий, то половинку. Натерти на терці.) - 0,5 шт
- Вершки - 50 г
- Спеції (Прованський трави) - 3 мл
- Фета - 1 міськст.
Час приготування: 100 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кролячі ніжки на овочевій подушці»:
Кролячі ніжки обваляйте в борошні і обсмажте, щоб запечатати всі соки.
Приготуйте «подушечку» для подальшого гасіння. Дрібно наріжте цибулю, баклажан (без шкірки) і натріть корінь селери. Він дасть неймовірну солодку нотку. Всі злегка потомите з Лавровим листом.
Засипайте овочі в форму для запікання. Покладіть зверху ніжки, посите прованськими травами і додайте трохи води і вершки. Обов "язково накрийте фольгою і на мін 45- годину в духовку.
За 15 хвилин до готовності зніміть фольгу, перемішайте соус і додайте замочені в окропі зморчки. Воду не доливайте. Тільки гриби. Злегка припливіть їх у соусі, щоб вони в духовці без фольги не підсохли.
Готову страву посипте Фетою і прикрасьте м'ятою. Можете пробувати! Так, келих вина прикрасить вашу вечерю! Приємного апетиту!