Котлетки с необычной начинкой из творожного сыра и зелени – это еще одна идея для вкусного ужина. Их приготовление занимает всего лишь полчаса, но это будут самые медленные полчаса в вашей жизни. Так как придется выдержать испытание невообразимым ароматом и пикантным вкусом.
Ингредиенты для основы:• 0,4 кг. свиного фарша;• 1 яйцо;• 1 ломтик хлеба или булки;• 1 ч. л. рубленой петрушки;• 1 ч. л. приправы (горчица, куркума, базилик, лук, морковь);• 1 щепотка тмина;• 1 зубок чеснока;• 1 ст. л. соевого соуса;• ½ ст. панировочных сухарей;• 4 ст. л. подсолнечного масла.
Ингредиенты для начинки:• 4 ст. л. творожного сыра;• 1 ч. л. сладкой паприки;• зелень лука и чеснока.
Приготовление:
- Фарш выложить в миску и размять руками. Туда же вбить яйцо, добавить измельченный зубок чеснока, зелень петрушки и смесь приправ. Заправить все соевым соусом и тщательно перемешать до однородности.
- Ломтик булки (хлеба) ошпарить кипятком и вмешать в подготовленный фарш.
- Творожный сыр (типа «Филадельфия») выложить в пиалу и размять вилкой. Зелень лука с чесноком мелко порубить ножом и добавить к сыру. Заправить начинку паприкой и хорошенько перемешать до однородного состояния.
- Панировочные сухари высыпать в глубокую тарелку.
- 1 ст. л. фарша выложить в сухари и сделать в ней руками небольшое углубление для фарша.
- В углубление выложить 1 ч. л. творожной начинки. Сформировать котлетку так, чтобы начинка осталась внутри.
- Сформированную котлету запанировать сухарями со всех возможных сторон. Эту процедуру повторять до тех пор, пока не закончатся все составные котлет.
- Подготовленные котлеты со сливочной начинкой обжарить на подсолнечном масле до коричневой корочки, выложить в другую сковородку (кастрюльку) и немного потушить до готовности.
- Затем все пропаренные котлетки переложить на блюдо и подавать к столу, посыпав рубленой зеленью лука.
- Отметим, что эти котлетки с необычной начинкой очень хорошо сочетаются с пикантными салатами со свежих овощей и капусты.